1A - PERCORSO DI QUALIFICA PROFESSIONALE PER OPERATORI AL BANCO DI PRODOTTI ALIMENTARI
Iniziate le attività individuali, seguiranno quelle di gruppo
CORSI DI PASTICCERIA E GELATERIA
I corsi di pasticceria e di gelateria sono la strada verso il successo per tutti. E quelli di Università del Gusto sono sinonimo di qualità
CORSI DI CUCINA
Una panoramica sull’importanza dei corsi di cucina per uno chef e un focus sui corsi a tema dell'Università del Gusto di Vicenza
OPERATORE DELLE ARTI BIANCHE (PANIFICATORE-PIZZAIOLO)
L’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza propone, esclusivamente a persone disoccupate, un corso professionalizzante interamente finanziato
1A - PERCORSO DI QUALIFICA PROFESSIONALE PER OPERATORI AL BANCO DI PRODOTTI ALIMENTARI
Progetto codice 1172-0001-527-2020
LA COMUNICAZIONE È STATA ESSENZIALE PER LA RIPARTENZA POST COVID-19
L'Università del Gusto ha ospitato nei giorni scorsi il board dei Jeunes Restaurateurs d'Europe Italia. Abbiamo chiesto al presidente Filippo Saporito di parlarci del momento che sta vivendo la ristorazione
Corso professionale di CUOCO 2020 con Attestato di Qualifica
Due mesi di formazione per diventare Cuoco qualificato, ottenendo un attestato rilasciato dalla Regione del Veneto e riconosciuto a livello Europeo
Corso professionale di PASTICCERE 2020 con Attestato di Qualifica
Due mesi di formazione per diventare un pasticcere qualificato, ottenendo un attestato rilasciato dalla Regione del Veneto e riconosciuto a livello Europeo
ALL'UNIVERSITA' DEL GUSTO TORNANO I RISTORANTI DELLE TERRE VULCANICHE
Un menu' autunnale unisce i ristoratori delle Terre Vulcaniche
ADDETTO ALL’INFORMAZIONE E ACCOGLIENZA TURISTICA
Progetto cod. 1172-0004-765-2019 approvato con Decreto n. 227 del 2 aprile 2020
FARE IMPRESA AI TEMPI DEL COVID
La struttura formativa di Confcommercio Vicenza attiva la formazione a distanza, totalmente finanziata dall’Ente Bilaterale Settore Terziario
I primi piatti
Un percorso culinario, di due serate, alla scoperta di tecniche e spunti per deliziare familiari e ospiti con ricette innovative ed originali
Le basi della pasticceria senza glutine
Mercoledì 29 settembre
dalle ore 9.00 alle ore 15.00
KPI: Le chiavi di controllo per il business dell'azienda ristorativa
Obiettivi del corso sono supportare le aziende della ristorazione nella definizione dei propri KPI e individuare la metodologia adeguata per utilizzarli in modo efficace
Al corso cuoco, consegnata la borsa di Studio le Alture
All’Università del Gusto, lo chef Alberto Basso del ristorante Trequarti ha premiato un’allieva meritevole, grazie all’iniziativa benefica intitolata a Stefano Leonardi
NEL 2020 I CORSI DELL’ENTE BILATERALE SONO TOTALMENTE FINANZIATI
Un’importante opportunità per le imprese che intendono potenziare e qualificare le competenze dei propri dipendenti
Corso professionale di PIZZAIOLO 2020 con Attestato di Qualifica
Due mesi di formazione per diventare un pizzaiolo qualificato, ottenendo un attestato rilasciato dalla Regione del Veneto e riconosciuto a livello Europeo
Corso professionale di BARTENDER 2020 con Attestato di Qualifica
Due mesi di formazione per diventare un bartender qualificato, ottenendo un attestato rilasciato dalla Regione del Veneto e riconosciuto a livello Europeo
I sapori di casa: il pane, la pizza, i dolci
Tre serate dedicate al mondo dei lievitati e dei dolci da forno in cui scoprire tecniche, metodi e consigli per preparare pane, pizza e dolci nella cucina di casa propria.
L’UNIVERSITA’ DEL GUSTO E’ A JOB&ORIENTA 2019
Dal 28 al 30 novembre saremo presenti in Fiera Verona (Pad. 7, stand 61A) del Salone nazionale dell’orientamento, la scuola, la formazione e il lavoro
La pasticceria a casa tua
Tre lezioni dedicate agli amanti della pasticceria per illustrare le tecniche di preparazione di alcuni dessert
L'arte del ricevere: finger food e antipasti
Due serate dedicate all'arte del ricevere i propri ospiti iniziando dall'aperitivo, momento particolarmente amato nella nostra cultura
Barman Base
Un'importante occasione per tutti gli appassionati del settore che vogliono intraprendere tale professione
Nel vicentino è “caccia” al personale per ristoranti, bar, pasticcerie
Il 36% delle oltre 800 figure ricercate non si trovano. Il direttore di Confcommercio Vicenza Ernesto Boschiero: “Il settore offre ottime opportunità lavorative, ma bisogna formarsi”
Il cielo sopra San Marco. L'economia e il lavoro, i giovani e la società, le imprese e le startup qui a Nordest
All’Università del gusto ci sono corsi in partenza (90% di occupati entro pochi mesi)
ALL’ALLIEVO, LA BORSA DI STUDIO DI CENTROVENETO BASSANO BANCA
L’istituto di credito ha premiato un giovane che si è contraddistinto al corso a qualifica regionale per cuoco
WORK EXPERIENCE: PERCORSO PROFESSIONALIZZANTE PER ADDETTO ALLA RISTORAZIONE COLLETTIVA SOSTENIBILE
ESAC Formazione promuove un percorso formativo per “Addetto alla ristorazione collettiva sostenibile” con tirocinio finanziato dal Fondo Sociale Europeo
QUANTO COSTA IL MENU’ DEL TUO RISTORANTE? I SEGRETI DEL FOOD COST SVELATI AI RISTORATORI
Martedì 21 maggio dalle ore 9.00 al Centro Formazione Esac
NEI RISTORANTI VICENTINI ARRIVA IL RIMPIATTINO
Undici ristoranti berici capofila in Veneto dell’iniziativa di Fipe, presentata il 26 febbraio nella sede della Confcommercio di Vicenza
Vorrei fare il pasticcere
Il lavoro del pasticcere richiede un'approfondita conoscenza delle materie prime, delle tecniche di base relative alle principali lavorazioni
Barman Base
Il corso di barman base è una importante occasione per tutti gli appassionati del settore che vogliono intraprendere tale professione
La pasticceria a casa tua
Tre serate dedicate agli amanti della pasticceria per orientarvi nel mondo dei dolci suggerendovi tipologie di ricette tra cui scegliere il dolce adatto all'occasione
Tutto il gusto del pesce
Un corso dedicato alle tecniche per sceglierlo, pulirlo, filettarlo e cucinarlo.
La Milk Art: caffè e cappuccini d'autore
L’obiettivo del corso è quello di trasferire le varie tecniche avanzate di preparazione dei cappuccini decorati con immagini surreali per valorizzare la propria offerta e raggiungere l'eccellenza del servizio.
RISTORANTI E SOSTENIBILITA': UN PROGETTO VICENTINO ALLO STRATEGY INNOVATION FORUM
Il 25 ottobre a Venezia Esac-Confcommercio illustrerà i risultati di una ricerca condotta dalle università e presenterà un disciplinare regionale
BORSA DI STUDIO PER IL CORSO “CUOCO” DELL’UNIVERSITÀ DEL GUSTO DI VICENZA
Offerto da Centroveneto Bassano Banca
Sapori di casa: pane e focacce
L’Università del Gusto offre un percorso serale di due serate: una alla panificazione e l'altra alle focacce
Summer School per docenti di cucina degli istituti alberghieri
Dal 3 al 7 settembre 2018, un corso intensivo di alta specializzazione
Barman Base
Il corso è per tutti gli appassionati del settore che vogliono intraprendere tale professione o per chi vuole approfondire la propria formazione professionale
A tutto tonno
Una lezione dedicata ad uno dei pesci più versatili e apprezzati della cucina italiana: il tonno. Lo chef Diego Magro vi illustrerà i principali tagli del tonno rosso
Il digital food marketing in un libro
L'esperta Nicoletta Polliotto presenterà la pubblicazione agli "addetti ai lavori" il 13 giugno al Centro Formazione Esac Confcommercio
"Vivere e beneficiare di una ristorazione sostenibile”
Domenica 27 maggio vi aspettiamo alla 74^Mostra della ciliegia di Marostica IGP
FORMAZIONE FINANZIATA PER LE AZIENDE DELLA RISTORAZIONE
Percorsi formativi totalmente finanziati dedicati in modo specifico alle aziende del settore ristorativo
SEMINARIO DI CUCINA: NÉ COTTO NÉ CRUDO
“Né cotto né crudo: i segreti della maturazione a bassa temperatura che permette cotture a basso calo di peso con alti valori nutrizionali e povere di grassi.”
Arte a Tavola
Il 23 marzo seconda conferenza dello storico dell’arte Fernando Rigon Forte dal titolo “Sopra la tavola, davanti agli occhi, sotto i denti”
Il lievito madre
Il corso è rivolto ai professionisti della panificazione dove impareranno tutto ciò che serve per creare il lievito madre, applicarlo in produzione e conservarlo.
Tutti i segreti della carne
Un percorso rivolto agli appassionati per imparare a riconoscere i diversi tagli, in cui apprendere le tecniche di cottura e realizzare piatti che esaltano consistenze, profumi e sapori dei uno degli alimenti principe della cucina italiana.
Il pranzo al bar: panini e focacce
Un corso per professionisti per arricchire e rivisitare, con spunti ed idee la realizzazione di ricette di panini e focacce per offrirli alla vostra clientela
Dolci non dolci
Con lo chef Diego Magro scopriremo come preparare dessert dal basso apporto di zucchero, utilizzando vegetali e atri abbinamenti rinfrescanti e appaganti
IL DISOCCUPATO DIVENTA ADDETTO ALLA RISTORAZIONE SOCIALMENTE RESPONSABILE
Formazione professionale gratuita offerta a persone disoccupate e finanziata dal Fondo Sociale Europeo
Tutti i segreti del pesce
L'Universita' del Gusto propone agli appassionati tre serate per conoscere tutti i segreti del pesce: un corso dedicato alle tecniche per sceglierlo, pulirlo, filettarlo e cucinarlo.
Light lunch: menù veloci e a basso costo
Il corso intende illustrare agli operatori della ristorazione alcune idee per proporre menù sfiziosi e veloci da offrire alla propria clientela in pausa pranzo
Le monoporzioni
Un corso dedicato alle monoporzioni rivolto ai pasticceri professionisti che intendono apprendere le tecniche innovative per realizzare monoporzioni di vario genere
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Riconosciuto della Regione del Veneto, e utilizzabile anche in ambito Ue
Vorrei fare il pasticcere
Il lavoro del pasticcere richiede un'approfondita conoscenza delle materie prime, delle tecniche di base relative alle principali lavorazioni
Il lievito madre
Il Maestro panificatore Emanuele Varotto illustrerà ai partecipanti le caratteristiche, il corretto utilizzo, le tecniche di mantenimento e la conservazione del lievito madre.
Dolci non dolci
Il corso intende offrire idee e spunti per ampliare la carta dei dessert del proprio ristorante in modo da avere piatti creativi e tendenzialmente "dolci non dolci".
Tutti i segreti del pesce
L'Universita' del Gusto propone agli appassionati tre serate per conoscere tutti i segreti del pesce: un corso dedicato alle tecniche per sceglierlo, pulirlo, filettarlo e cucinarlo.
Le 5 Stagioni Della Cucina Vicentina
Il 24 Novembre ultimo appuntamento dell'iniziativa lanciata da Università del Gusto di Vicenza e Biblioteca Internazionale La Vigna per valorizzare l’enogastronomia del territorio
La cucina e le tipicità del territorio nell'Arena del Gusto di Spazio Casa
Dal 24 novembre, 12 appuntamenti tra cooking show e degustazioni, in uno spazio interamente dedicato all’enogastronomia
A tavola con il gelato: dall'antipasto al dessert
Due giornate davvero imperdibili per i professionisti della ristorazione, con il Maestro gelatiere Antonio Mezzalira
Barman avanzato
Un corso pratico ed efficace per diventare un barman qualificato o ampliare l’offerta del proprio locale
Dessert al piatto: pochi buoni e di qualità
Lucca Cantarin, illustrerà ai partecipanti le tecniche per realizzare dessert da inserire nella carta del proprio ristorante
Corso professionale di PIZZAIOLO con Attestato di Qualifica*
Riconosciuto della Regione del Veneto, e utilizzabile anche in ambito Ue
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Riconosciuto della Regione del Veneto, e utilizzabile anche in ambito Ue
IL GUSTO DEL SAPERE - OPEN DAY - Edizione 2017
Un'occasione unica per scoprire i nostri corsi e partecipare ai tanti eventi in programma: - Venerdì 15 settembre dalle 17.00 alle 22.00
Le Alture lancia due borse di studio per futuri cuochi in memoria di Stefano Leonardi
Permetteranno di accedere alla selezione di un corso di specializzazione. Domanda on line entro il 15 settembre
Bando per la selezione di due borse di ricerca.
Modello di responsabilità sociale d'impresa per l'ecosistema di business della ristorazione codice: 1172-1-948-2016
IL BUONO FORMAZIONE
L’Ente Bilaterale Settore Terziario di Vicenza introduce un nuovo sussidio, di 150 euro, riservato ai lavoratori
Il pesce nudo e crudo
Lo Chef Diego Magro illustrerà ai partecipanti le migliori tecniche per presante crudi di pesce di altissimo livello
Con il Bar Day Confcommercio Vicenza guarda il futuro del settore
Martedì 6 giugno un seminario gratuito riservato ai titolari dei pubblici esercizi su nuovi format, comunicazione social e i trend di caffé e aperitivi
L’evento "Le 5 stagioni della Cucina Vicentina" porta in tavola i piselli
Venerdì 26 maggio l’Università del Gusto di Vicenza propone un nuovo cooking show gratuito, in collaborazione con la Biblioteca Internazionale La Vigna
La piccola pasticceria del maestro Cantarin
Il 30 maggio all'Università del Gusto una giornata riservata ai ristoratori, con uno dei più noti pasticceri italiani
Tutti i segreti del pesce
L'Universita' del Gusto propone agli appassionati tre serate per conoscere tutti i segreti del pesce: un corso dedicato alle tecniche per sceglierlo, pulirlo, filettarlo e cucinarlo.
La carta dei dessert
I partecipanti apprenderanno le tecniche per realizzare gli impasti di base, le creme, le farciture e le decorazioni per la realizzazione, nel proprio locale, di dolci al trancio, da taglio fino ai grandi semifreddi
Primi piatti secondo lo chef Renato Rizzardi
Lo chef stellato Renato Rizzardi, guiderà i partecipanti nella preparazione di ricette innovative, in base alle diverse occasioni che un ristorante deve normalmente affrontare e gestire.
Arte a Tavola
L’arte che celebra la terra, la tavola e il cibo. Il 28 aprile la seconda conferenza con lo storico dell’arte Fernando Rigon Forte una delle voci più autorevoli e più aggiornate nel panorama italiano dell’iconografia
Tutti i segreti del pesce
L'Universita' del Gusto propone agli appassionati tre serate per conoscere tutti i segreti del pesce: un corso dedicato alle tecniche per sceglierlo, pulirlo, filettarlo e cucinarlo.
La cucina delle intolleranze alimentari
La chef Silvia Cappellazzo, proporrà ai partecipanti spunti e idee innovative per integrare il menù del proprio ristorante con proposte in grado di soddisfare una specifica tipologia di clientela.
Al Master della Cucina Italiana 2017 arriva lo chef Enrico Crippa
Il corso di alta cucina, che si sta svolgendo al Centro Formazione Esac di Vicenza, si arricchisce della presenza dello chef tre stelle Michelin
Il cioccolato per la pasqua con Emmanuele Forcone
Il 2 marzo all'Università de Gusto, un'intera giornata dedicata ai professionisti del settore con il campione mondiale di pasticceria
Menu di carne secondo lo Chef Alessandro Dal Degan
Il corso vuole offrire spunti ed idee per la preparazioni di piatti a base di carne da inserire nella cucina del proprio ristorante.
Esercenti l'attività di somministrazione e vendita di prodotti alimentari
Il corso è rivolto a quanti intendono avviare o gestire attività di pubblico esercizio, nonchè alla vendita al minuto e all'ingrosso di prodotti alimentari.
Conoscere l'Arte a Tavola, con lo storico Fernando Rigon
Le interviste alla presentazione ufficiale dell'iniziativa. Primo appuntamento all'Università del Gusto: il 27 gennaio, ore 17.30
Primi piatti secondo lo chef Renato Rizzardi
Il corso offre ai ristoratori l'opportunità di cogliere spunti creativi innovativi nella preparazione di primi piatti da proporre alla clientela più esigente e raffinata.
Panifici: attenzione all’obbligo di formazione del R.A.P.
I panificatori Confcommercio organizzano quattro moduli di aggiornamento per “mettersi in regola” entro aprile 2017
Business lunch: il piatto unico nella ristorazione
La lezione offrirà ai partecipanti una serie di soluzioni e idee innovative per accostare pietanze anche molto differenti tra loro e realizzare piatti unici salutari e di grande impatto estetico.
Tirocinio per personale di sala
Progetto YOUTH MEANS TALENT: formazione e tirocini in Italia e all’Estero per giovani del territorio vicentino.
Regala un corso!
Un’idea originale per un regalo “di gusto”. Scegli tra lezioni di cucina e pasticceria nei nostri laboratori!
La carta dei dessert
Il corso, offrirà ai professionisti l'opportunità di cogliere, spunti creativi, suggerimenti e indicazioni tecniche da adottare nei propri ristoranti per la preparazione e il servizio dei dessert.
Cocktail, all'Università del Gusto il giornalista del Corriere dalla Sera Marco Cremonesi
Il 15 dicembre la presentazione del libro dell’autore del seguitissimo blog barfly, con dimostrazioni pratiche
Una rassegna gastronomica celebra il Broccolo Fiolaro di Creazzo
Da novembre a febbraio, i ristoratori Confcommercio del paese portano in tavola uno dei più pregiati prodotti tipici del territorio
La "stagione" del bacala' alla vicentina
Venerdì 11 novembre un cooking show gratuito con lo chef Antonio Chemello, organizzato da Università del Gusto e Biblioteca Internazionale La Vigna
In The Kitchen Tour all’Università del Gusto - 24 ottobre
Lunedì 24 ottobre doppio appuntamento per il prestigioso gruppo Charming Italian Chef: un incontro B2B al centro formazione e una cena a “La Locanda di Piero”
Le 5 Stagioni Della Cucina Vicentina - 2016
Ultimo appuntamento dell'iniziativa lanciata da Università del Gusto di Vicenza e Biblioteca Internazionale La Vigna per valorizzare l’enogastronomia del territorio
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Riconosciuto della Regione del Veneto, e utilizzabile anche in ambito Ue
21 settembre - ore 10.00 Presentazione corso cuoco.
Lezione di prova con gli chef Alberto Basso e Alessio Bottin iscriviti per conoscere il corso Cuoco con Qualifica Professionale.
L’ORIGINALE “UOVA E ASPARAGI” DELLO CHEF BALDESSARI CONQUISTA GLI APPASSIONATI GOURMET
Lo chef stellato è stato il protagonista del secondo appuntamento con "Le 5 Stagioni della Cucina Vicentina", iniziativa organizzata da Università del Gusto e Biblioteca Internazionale La Vigna
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