Corsi di Bar & Wine
Corsi di Bar & Wine
I corsi si rivolgono agli appassionati del mondo del Beverage ed agli operatori del settore che desiderano perfezionare, approfondire o ampliare le tecniche di preparazione delle bevande.
Barman avanzato
Università del Gusto

Barman avanzato

Data inizio: 29/03/2018
Orario: dalle ore 20.00 alle ore 23.00
Durata: 24 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 109,08 € (90,00 € + IVA)
FINANZIATO**

L’offerta di cocktails e long drinks può rivelarsi la chiave di volta per dare ulteriore slancio ad un bar, specialmente se si ha la piena padronanza delle principali tecniche, anche coreografiche, che consentono di preparare questi prodotti.

Un corso pratico ed efficace per diventare un barman qualificato o ampliare l’offerta del proprio locale, con particolare attenzione alla gestione del bar e delle tecniche di comunicazione.

Calendario lezioni: martedì e giovedì 29 marzo e 3-5-10-12-17-19-26 aprile 2018

Obiettivi:

Il corso, che completa il corso barman base, si propone di fornire le conoscenze avanzate nella preparazione di cocktails,  illustrando nuove tecniche di lavoro all’avanguardia, come la Molecular Mixology, Smoothie, Centrifughe, prodotti home made e altre tecniche innovative per eseguire nuove generazioni di Cocktail, al fine di essere sempre aggiornati su prodotti e loro sviluppo nel mercato.

Destinatari:

Il corso è rivolto a chi ha frequentato il corso barman base o a barman professionisti.

Contenuti:

  • New golden era, protagonisti, bartenders, locali (esempi e spunti del nuovo modo di miscelare, con collegamenti al passato)
  •  Attrezzature professionali per le nuove tecniche di miscelazione e restyling dei vintage tools.
  • I vari stili di miscelazione (un indagine sui metodi di miscelazione legati allo stile e all’ospitalità)
  • Miglioramento delle tecniche di base
  • Nascita e sviluppo della Molecular mixology
  • Tecniche base di molecular mixology
  • Home-made, leggi italiane ed extra italia
  • Tecniche home-made di base
  • Fisica e chimica del bartending
  • Prove pratiche di miscelazione
  • Gestione avanzata bar, gestione e studio della cocktail list, tecniche di comunicazione

 

Sei dipendente del Commercio, Servizi e  Turismo? L'Ente Bilaterale ti riserva un BUONO FORMAZIONE per un corso a tua scelta del valore massimo di € 150,00 Iva inclusa (limitatamente ad un corso all'anno.)
Il buono formazione non è frazionabile su più corsi. Dal costo del corso verrà detratto il “Buono formazione”. Rimane a carico del lavoratore il pagamento della differenza.

Richiesta BUONO FORMAZIONE su: http://www.entebilateralevi.it/a_ITA_27439_1.php

La scheda di adesione del corso dovrà essere compilata con i propri dati personali e barrando l'opzione B delle condizioni economiche.

Prezzi completi:
a) € 540,00 + iva 22% (totale € 658,80) costo corso a partecipante;
b) € 450,00 + iva 22% (totale € 549,00) costo corso a partecipante riservato alle aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
c) € **90,00 + iva 22% (totale € 109,08) costo corso a partecipante (pari al 20% del costo B) riservato alle aziende che applicano integralmente i C.C.N.L. Terziario e Turismo ed il C.I.P. Terziario VI, previa verifica da parte dell’Ente Bilaterale Vicenza della regolarità dei versamenti contributivi previsti dai CCNL da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori a full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.La scheda di adesione del corso dovrà essere compilata con i propri dati personali e barrando l'opzione B delle condizioni economiche.
d) € 327,05 + iva 22% (totale € 399,00) costo corso a partecipante dedotto BONUS FORMAZIONE del valore di € 150,00 IVA INCLUSA riservato ai dipendenti del settore Commercio, Servizi, Turismo previa verifica da parte dell'Ente Bilaterale.

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