Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
Tutto il gusto del pesce
Università del Gusto

Tutto il gusto del pesce

Data inizio: 15/10/2020
Orario: dalle ore 19.30 alle ore 22.30
Durata: 9 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 305,00 € (250,00 € + IVA)

L'Universita' del Gusto propone agli appassionati tre serate per conoscere tutti i segreti del pesce: un corso dedicato alle tecniche per sceglierlo, pulirlo, filettarlo e cucinarlo. Durante gli incontri lo chef illustrera' ai partecipanti i trucchi ed i segreti per imparare a conoscere questa straordinaria materia prima e per utilizzarla al meglio, realizzando ricette originali e gustose.

Calendario corso: giovedì 15-22-29 ottobre 2020

Obiettivi:

I partecipanti potranno apprendere come scegliere, lavorare e cucinare il pesce, realizzando ricette da replicare nella proppria cucina.

Destinatari:

Il corso è rivolto ad appassionati di cucina che intendono acquisire basi e metodi per la preparazione di piatti a base di pesce.

Contenuti:

• Tecniche di base per la preparazione e conservazione del pesce
• La preparazione del pesce crudo
• Tecniche di cottura del pesce
• Esecuzione di ricette

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