Corsi di Bar & Wine

Barman Base

Barman Base

CORSO PER PROFESSIONISTICorso

INIZIO CORSO: martedì 6 ottobre 2020
DURATA: 24 ore
PREZZO: 512,40 € (420,00 € + IVA) FINANZIATO AL 100%

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il corso di barman base è un'importante occasione per tutti gli appassionati del settore che vogliono intraprendere tale professione: le lezioni consentiranno infatti ai partecipanti di apprendere gli strumenti per lavorare dietro un banco in maniera professionale, efficace ed efficiente, imparando a conoscere i prodotti, le tecniche, le tendenze del mercato e la capacità di gestione del cliente.

Calendario corso: Martedì e giovedì 6-8-13-15-20-22 ottobre 2020

In collaborazione con Bartenders Academy!

Obiettivi

Il corso si propone di fornire le conoscenze di base necessarie ad intraprendere la professione del barman. Il corso è propedeutico al livello successivo, barman avanzato.

Contenuti

• Introduzione al mondo del Bartending, storia ed evoluzione storica delle bevande alcoliche.
• La nascita dei primi bartender, cocktails e loro evoluzione storica.
• Tipologie di cocktails e loro distinzione
• Metodi di dosaggio dal jiggering al free pouring
• Storia delle varie categorie merceologiche
• Merceologia, distinguere le tipologie di prodotti [whisk(e)y, vodka, rum, cachaca, tequila, brandy, Cognac, Armagnac, gin, vino, birra ed altri ancora]
• Metodi di conservazione
• Account, comunicazione e servizio
• Attrezzature professionali vintage e di nuova concezione
• Tecniche di lavoro (ovvero le tecniche di preparazione dei cocktail)
• Cocktail IBA (preparazione ed interpretazioni)
• Altre tipologie di cocktails
• Meccaniche di lavoro (american bartending e flair bartending)
• Taglio, caratteristiche e conservazione della frutta
• Prove pratiche di miscelazione
• Gestione “azienda Bar"

Termini del finanziamento

Il costo del corso, del valore di € 512,40 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

Calendario

Martedì 6 ottobre 2020
dalle ore 19.00 alle ore 23.00 Chiusura delle iscrizioni: Martedì 29 settembre 2020

Destinatari

Il corso è rivolto a chi vuole intraprendere la professione di barman o a chi lavora già in un bar ma desidera approfondire la propria formazione professionale.

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