Corsi di Bar & Wine
Corsi di Bar & Wine
I corsi si rivolgono agli appassionati del mondo del Beverage ed agli operatori del settore che desiderano perfezionare, approfondire o ampliare le tecniche di preparazione delle bevande.
Barman Base
Università del Gusto

Barman Base

Data inizio: 05/02/2019
Orario: dalle ore 20.00 alle ore 23.00
Durata: 24 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 234,24 € (192,00 € + IVA)
FINANZIATO AL 100%

Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il corso di barman base è una importante occasione per tutti gli appassionati del settore che vogliono intraprendere tale professione: le lezioni consentiranno infatti ai partecipanti di apprendere gli strumenti per lavorare dietro un banco in maniera professionale, efficace ed efficiente, imparando a conoscere i prodotti, le tecniche, le tendenze del mercato e la capacità di gestione del cliente.

Calendario lezioni: martedì e giovedì 5-7-12-19-21-26-28 febbraio e 7 marzo 2019

In collaborazione con Bartenders Academy!

Obiettivi:

Il corso si propone di fornire le conoscenze di base necessarie ad intraprendere la professione del barman. Il corso è propedeutico al livello successivo, barman avanzato.

Destinatari:

Il corso è rivolto a chi vuole intraprendere la professione di barman o a chi lavora già in un bar ma desidera approfondire la propria formazione professionale.

Contenuti:

• Introduzione al mondo del Bartending, storia ed evoluzione storica delle bevande alcoliche.
• La nascita dei primi bartender, cocktails e loro evoluzione storica.
• Tipologie di cocktails e loro distinzione
• Metodi di dosaggio dal jiggering al free pouring
• Storia delle varie categorie merceologiche
• Merceologia, distinguere le tipologie di prodotti [whisk(e)y, vodka, rum, cachaca, tequila, brandy, Cognac, Armagnac, gin, vino, birra ed altri ancora]
• Metodi di conservazione
• Account, comunicazione e servizio
• Attrezzature professionali vintage e di nuova concezione
• Tecniche di lavoro (ovvero le tecniche di preparazione dei cocktail)
• Cocktail IBA (preparazione ed interpretazioni)
• Altre tipologie di cocktails
• Meccaniche di lavoro (american bartending e flair bartending)
• Taglio, caratteristiche e conservazione della frutta
• Prove pratiche di miscelazione
• Gestione “azienda Bar”


CONDIZIONI ECONOMICHE
1.
Il costo del corso è TOTALMENTE FINANZIATO dall'Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il Contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l'azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
2. € 160,00 + iva 22% (totale € 195,20) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
3. € 192,00 + iva 22% (totale € 234,24) costo corso a partecipante;

stampa questa pagina
Invia questa pagina ad un amico
PARLA CON NOI
PARLA CON NOI
PARLA CON NOI
PARLA CON NOI
Hai necessità di altre informazioni?
Chiamaci allo 0444964300
o compila il form e
ti contatteremo quanto prima.
Copia il codice di sicurezza che segue nella casella