Calendario
Filtra per mese
Scarica il calendario in PDF
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 30 Gennaio 2025
La cucina del recupero
Il corso fornirà idee, consigli e tecniche anti-spreco, in grado anche di recuperare il cibo in eccesso e trasforndolo in nuova materia prima per la preparazione di gustosi piatti.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 10 Febbraio 2025
Quando la cucina profuma di Bacalą Alla Vicentina - CORSO PER AMATORI
• Far comprendere l'importanza della cucina "di tradizione"• Far conoscere le caratteristiche del Bacalà alla Vicentina• Mostrare come si prepara• Fornire un preliminare orientamento alla valutazione dell'esecuzione del Bacal&a
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 17 Febbraio 2025
La pasticceria che passione! 2.0
Il corso intende approfondire le tecniche di preparazione di dolci moderni e prodotti da forno da realizzare poi nella cucina di casa propria.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 19 Febbraio 2025
Risotti con lo chef Alberto Basso
Il corso consentirà di conoscere modalità e tecniche per preparare nella cucina di casa propria risotti in grado di stupire famigliari e ospiti. I partecipanti apprenderanno dallo chef le varie tipologie di riso da utilizzare, come selezionare la materia prima ed equi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 24 Febbraio 2025
Quando la cucina profuma di Bacalą Alla Vicentina - CORSO PER PROFESSIONISTI
• Fornire gli strumenti culturali del piatto di Bacalà alla Vicentina• Far conoscere gli ingredienti necessari e opportuni da impiegare• Mostrare le fasi di realizzazione dalla spinatura del merluzzo ammollato alla trasformazione in Bacalà a
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 27 Febbraio 2025
La cucina che passione!
L’obiettivo del corso è di trasferire agli appassionati di cucina alcune conoscenze e tecniche di base affinché siano in grado di preparare le varie portate di un classico menu, scegliendo con cura la materia prima, interpretando la ricetta secondo il propri
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 05 Marzo 2025
Antipasti e primi piatti di pesce
Il corso intende fornire ai partecipanti metodi e tecniche per riconoscere la freschezza del pesce, pulirlo, ed apprendere le più appropriate tecniche di cottura per esaltare consistenze, profumi e sapori.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Marzo 2025
La cucina delle stagioni: la primavera
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti della primavera, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 02 Aprile 2025
Las tortillas mexicanas
Il corso intende avvicinare gli appassionati di cucina alla cultura gastronomica messicana, illustrandone i piatti e gli ingredienti più famosi e distintivi, affinché gli amanti di nuovi sapori possano riprodurre nella propria cucina i piatti tipici di questo Paese.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 07 Aprile 2025
La pasticceria delle intolleranze
Obiettivo del corso è illustrare le tecniche di preparazione dessert semplici nella realizzazione ma ricchi nel gusto.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 09 Aprile 2025
Il pranzo di Pasqua secondo lo chef Massimo Spallino
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un menu per il pranzo di Pasqua e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 28 Aprile 2025
La pasticceria mignon a casa tua
Il corso intende far conoscere ad appassionati della pasticceria le caratteristiche e le tecniche di realizzazione della pasticceria mignon.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 07 Maggio 2025
Carpacci e tartare di carne
I partecipanti avranno l'occasione di apprendere ricette sfiziose adatte a molte occasioni diverse: nei buffet con gli amici e nei brunch domenicali in famiglia, nei menu tradizionali e nei contesti più contemporanei.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Giugno 2025
La cucina delle stagioni: l'estate
La lezione permetterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti estivi, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 30 Gennaio 2025
La cucina del recupero
Il corso fornirà idee, consigli e tecniche anti-spreco, in grado anche di recuperare il cibo in eccesso e trasforndolo in nuova materia prima per la preparazione di gustosi piatti.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 10 Febbraio 2025
Quando la cucina profuma di Bacalą Alla Vicentina - CORSO PER AMATORI
• Far comprendere l'importanza della cucina "di tradizione"• Far conoscere le caratteristiche del Bacalà alla Vicentina• Mostrare come si prepara• Fornire un preliminare orientamento alla valutazione dell'esecuzione del Bacal&a
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 17 Febbraio 2025
La pasticceria che passione! 2.0
Il corso intende approfondire le tecniche di preparazione di dolci moderni e prodotti da forno da realizzare poi nella cucina di casa propria.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 19 Febbraio 2025
Risotti con lo chef Alberto Basso
Il corso consentirà di conoscere modalità e tecniche per preparare nella cucina di casa propria risotti in grado di stupire famigliari e ospiti. I partecipanti apprenderanno dallo chef le varie tipologie di riso da utilizzare, come selezionare la materia prima ed equi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 24 Febbraio 2025
Quando la cucina profuma di Bacalą Alla Vicentina - CORSO PER PROFESSIONISTI
• Fornire gli strumenti culturali del piatto di Bacalà alla Vicentina• Far conoscere gli ingredienti necessari e opportuni da impiegare• Mostrare le fasi di realizzazione dalla spinatura del merluzzo ammollato alla trasformazione in Bacalà a
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 27 Febbraio 2025
La cucina che passione!
L’obiettivo del corso è di trasferire agli appassionati di cucina alcune conoscenze e tecniche di base affinché siano in grado di preparare le varie portate di un classico menu, scegliendo con cura la materia prima, interpretando la ricetta secondo il propri
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 05 Marzo 2025
Antipasti e primi piatti di pesce
Il corso intende fornire ai partecipanti metodi e tecniche per riconoscere la freschezza del pesce, pulirlo, ed apprendere le più appropriate tecniche di cottura per esaltare consistenze, profumi e sapori.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Marzo 2025
La cucina delle stagioni: la primavera
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti della primavera, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 02 Aprile 2025
Las tortillas mexicanas
Il corso intende avvicinare gli appassionati di cucina alla cultura gastronomica messicana, illustrandone i piatti e gli ingredienti più famosi e distintivi, affinché gli amanti di nuovi sapori possano riprodurre nella propria cucina i piatti tipici di questo Paese.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 07 Aprile 2025
La pasticceria delle intolleranze
Obiettivo del corso è illustrare le tecniche di preparazione dessert semplici nella realizzazione ma ricchi nel gusto.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 09 Aprile 2025
Il pranzo di Pasqua secondo lo chef Massimo Spallino
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un menu per il pranzo di Pasqua e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 28 Aprile 2025
La pasticceria mignon a casa tua
Il corso intende far conoscere ad appassionati della pasticceria le caratteristiche e le tecniche di realizzazione della pasticceria mignon.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 07 Maggio 2025
Carpacci e tartare di carne
I partecipanti avranno l'occasione di apprendere ricette sfiziose adatte a molte occasioni diverse: nei buffet con gli amici e nei brunch domenicali in famiglia, nei menu tradizionali e nei contesti più contemporanei.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Giugno 2025
La cucina delle stagioni: l'estate
La lezione permetterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti estivi, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
