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CORSO PER AMATORI
Inizio corso 29 Novembre 2023
I lievitati di Natale - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare un panettone con uvetta e canditi con lievito madre evitando gli errori più comuni.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 04 Dicembre 2023
La cena Gourmet - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un "menu d'autore" e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Dicembre 2023
Sorbetti & sorbetti
Il corso permetterà ai partecipanti di approfondire le proprie conoscenze sul mondo dei sorbetti, dalla scelta degli ingredienti fino alla realizzazione degli stessi.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 25 Gennaio 2024
I dolci di Carnevale
L'obiettivo è offrire l’opportunità ad appassionati e neofiti della pasticceria di cimentarsi nella preparazione di dolci tipici del Carnevale e di apprendere le regole di base della lievitazione, della frittura e della farcitura per eseguire al meglio l
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 29 Gennaio 2024
Organizza il tuo menù settimanale
Il corso intende proporre una metodologia nella preparazione di un menù settimanale, offrendo spunti per la realizzazione di ricette facili ma sfiziose che possano coniugare il gusto del mangiare sano ai ritimi frenetici della vita quotidiana.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Febbraio 2024
I primi piatti della tradizione con Filippo Saporito
Durante il corso verranno presentate cinque tiplogie di primi piatti, con l'obiettivo di stimolare la creatività nella preparazione ed illustrando le varie possibilità di contaminazione tra la cucina delle nostre tradizioni e quella più moderna e innova
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 08 Febbraio 2024
Dal dolce al salato i lievitati di casa
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche su come prepare gli impasti di base, quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura, come utilizzare al meglio le tecnologie di casa.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 12 Febbraio 2024
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Febbraio 2024
Un viaggio nella cucina Thailandese
Il corso intende avvicinare gli appassionati di cucina alla cultura gastronomica thailandese, illustrandone i piatti e gli ingredienti più famosi e distintivi.Verrà presentato un menù completo estivo leggero con l'utilizzo di spezie, verdura e frutta es
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 14 Febbraio 2024
Coppie ai fornelli
L'obiettivo del corso è quello di offrire ai partecipanti l'occasione di sperimentare con il proprio partner una serata divertente, all'insegna della passione per la tavola.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 19 Febbraio 2024
La pasticceria che passione
Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di dolci e prodotti da forno da realizzare poi nella cucina di casa propria.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 20 Febbraio 2024
Le torte moderne di Loretta Fanella
Il corso intende offrire ai professionisti della ristorazione spunti e idee innovative per la realizzazione di torte eleganti nelle forme e curate nei dettagli delle loro decorazioni.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 21 Febbraio 2024
Antipasti e primi piatti di pesce
Il corso intende fornire ai partecipanti metodi e tecniche per riconoscere la freschezza del pesce, pulirlo, ed apprendere le più appropriate tecniche di cottura per esaltare consistenze, profumi e sapori.
Inizio corso 26 Febbraio 2024
R di risotto
Il corso consentirà di ampliare, nel menu del proprio ristorante, la gamma di piatti che utilizzano il riso come ingrediente principale, variando le tipologie di materia prima e le tecniche di preparazione.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Febbraio 2024
Prelibatezze di Pasqua in macelleria
Gli obiettivi del corso sono:• Portare i partecipanti a conoscenza della matrice utilizzata• Supportarli nel comprendere come ricercare l'equilibrio sensoriale negli impasti carnei• Sensibilizzare all'uso di erbe spontanee fresche abbinate a ogni tipologi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 11 Marzo 2024
La pasticceria mignon
Il corso intende fornire idee, spunti e tecniche per la realizzazione di alcune mignon con preparazioni moderne e decorazioni all’avanguardia al passo con il mondo evolutivo della pasticceria
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 13 Marzo 2024
Il pranzo di Pasqua secondo lo chef Massimo Spallino
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un menu per il pranzo di Pasqua e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 18 Marzo 2024
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 20 Marzo 2024
La cucina delle stagioni: la primavera
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti della primavera, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 10 Aprile 2024
La pasticceria mignon a casa tua
Il corso intende far conoscere ad appassionati della pasticceria le caratteristiche e le tecniche di realizzazione della pasticceria mignon.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 15 Aprile 2024
La pizza gourmet con Andrea Guaglianone
Il corso si propone di fornire indicazioni utili al fine di migliorare la conoscenza delle materie prime, dei processi di cottura e dei metodi di farcitura per ottenere un prodotto lievitato di altissima qualità.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 18 Aprile 2024
La pizza in teglia
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare, guarnire e cuocere la pizza in teglia utilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Giugno 2024
La cucina delle stagioni: l'estate
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti estivi, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 29 Novembre 2023
I lievitati di Natale - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare un panettone con uvetta e canditi con lievito madre evitando gli errori più comuni.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 04 Dicembre 2023
La cena Gourmet - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un "menu d'autore" e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Dicembre 2023
Sorbetti & sorbetti
Il corso permetterà ai partecipanti di approfondire le proprie conoscenze sul mondo dei sorbetti, dalla scelta degli ingredienti fino alla realizzazione degli stessi.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 25 Gennaio 2024
I dolci di Carnevale
L'obiettivo è offrire l’opportunità ad appassionati e neofiti della pasticceria di cimentarsi nella preparazione di dolci tipici del Carnevale e di apprendere le regole di base della lievitazione, della frittura e della farcitura per eseguire al meglio l
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 29 Gennaio 2024
Organizza il tuo menù settimanale
Il corso intende proporre una metodologia nella preparazione di un menù settimanale, offrendo spunti per la realizzazione di ricette facili ma sfiziose che possano coniugare il gusto del mangiare sano ai ritimi frenetici della vita quotidiana.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Febbraio 2024
I primi piatti della tradizione con Filippo Saporito
Durante il corso verranno presentate cinque tiplogie di primi piatti, con l'obiettivo di stimolare la creatività nella preparazione ed illustrando le varie possibilità di contaminazione tra la cucina delle nostre tradizioni e quella più moderna e innova
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 08 Febbraio 2024
Dal dolce al salato i lievitati di casa
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche su come prepare gli impasti di base, quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura, come utilizzare al meglio le tecnologie di casa.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 12 Febbraio 2024
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Febbraio 2024
Un viaggio nella cucina Thailandese
Il corso intende avvicinare gli appassionati di cucina alla cultura gastronomica thailandese, illustrandone i piatti e gli ingredienti più famosi e distintivi.Verrà presentato un menù completo estivo leggero con l'utilizzo di spezie, verdura e frutta es
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 14 Febbraio 2024
Coppie ai fornelli
L'obiettivo del corso è quello di offrire ai partecipanti l'occasione di sperimentare con il proprio partner una serata divertente, all'insegna della passione per la tavola.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 19 Febbraio 2024
La pasticceria che passione
Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di dolci e prodotti da forno da realizzare poi nella cucina di casa propria.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 20 Febbraio 2024
Le torte moderne di Loretta Fanella
Il corso intende offrire ai professionisti della ristorazione spunti e idee innovative per la realizzazione di torte eleganti nelle forme e curate nei dettagli delle loro decorazioni.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 21 Febbraio 2024
Antipasti e primi piatti di pesce
Il corso intende fornire ai partecipanti metodi e tecniche per riconoscere la freschezza del pesce, pulirlo, ed apprendere le più appropriate tecniche di cottura per esaltare consistenze, profumi e sapori.
Inizio corso 26 Febbraio 2024
R di risotto
Il corso consentirà di ampliare, nel menu del proprio ristorante, la gamma di piatti che utilizzano il riso come ingrediente principale, variando le tipologie di materia prima e le tecniche di preparazione.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Febbraio 2024
Prelibatezze di Pasqua in macelleria
Gli obiettivi del corso sono:• Portare i partecipanti a conoscenza della matrice utilizzata• Supportarli nel comprendere come ricercare l'equilibrio sensoriale negli impasti carnei• Sensibilizzare all'uso di erbe spontanee fresche abbinate a ogni tipologi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 11 Marzo 2024
La pasticceria mignon
Il corso intende fornire idee, spunti e tecniche per la realizzazione di alcune mignon con preparazioni moderne e decorazioni all’avanguardia al passo con il mondo evolutivo della pasticceria
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 13 Marzo 2024
Il pranzo di Pasqua secondo lo chef Massimo Spallino
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un menu per il pranzo di Pasqua e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 18 Marzo 2024
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 20 Marzo 2024
La cucina delle stagioni: la primavera
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti della primavera, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 10 Aprile 2024
La pasticceria mignon a casa tua
Il corso intende far conoscere ad appassionati della pasticceria le caratteristiche e le tecniche di realizzazione della pasticceria mignon.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 15 Aprile 2024
La pizza gourmet con Andrea Guaglianone
Il corso si propone di fornire indicazioni utili al fine di migliorare la conoscenza delle materie prime, dei processi di cottura e dei metodi di farcitura per ottenere un prodotto lievitato di altissima qualità.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 18 Aprile 2024
La pizza in teglia
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare, guarnire e cuocere la pizza in teglia utilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 12 Giugno 2024
La cucina delle stagioni: l'estate
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti estivi, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
