Calendario
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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Luglio 2025
Primi piatti con le erbe di stagione
Si approfondiranno anche tecniche di conservazione e abbinamento con ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Luglio 2025
La cucina indiana: sapori e spezie dall'Oriente
Il corso intende trasferire ai partecipanti ricette e tecniche per imparare piatti tipici della tradizione indiana, utilizzando spezie autentiche e tecniche di base facilmente replicabili a casa.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 17 Luglio 2025
Dal mare alla tavola: masterclass sul tonno
Il corso è ideale per chi desidera approfondire le proprie competenze in cucina, sperimentare nuove ricette e portare in tavola piatti di livello superiore. Al termine del percorso, avrai tutte le conoscenze e le abilità per creare deliziose pietanze a base di tonno,
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 21 Luglio 2025
Addetto banco macelleria
Un corso per approfondire le conoscenze sulla carne e acquisire competenze nella sua lavorazione.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Luglio 2025
Armocromia e colori nella ristorazione: come usarli per ottenere l'effetto desiderato
Questo corso pratico ti aiuterà a capire come selezionare la palette cromatica più adatta al locale, in base al tipo di proposta culinaria, al target di riferimento e all'ambiente che vuoi creare.
CORSO SICUREZZA
Inizio corso 09 Settembre 2025
Il Primo Soccorso in cucina: come fermare le emorragie, trattare le ustioni e riconoscere le intossicazioni e le reazioni allergiche gravi
Il corso intende fornire informazioni teoriche e indicazioni pratiche su come affrontare le principali situazioni di emergenza e urgenza che possono verificarsi nel contesto professionale della cucina, utilizzando presidi di nuova concezione che pur non richiedendo alcuna professionalit&am
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 06 Ottobre 2025
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 08 Ottobre 2025
L'arte della pizza: alla pala e in teglia
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare, guarnire e cuocere la pizza tilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni. Verranno spiegate le tecniche per la realizzazione di una pizza di elevata qualità: i diversi ingredienti da utili
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 15 Ottobre 2025
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Novembre 2025
Il Natale in macelleria: speciale arrosti
Il corso prermetterà di apprendere le tecniche di preparazione di varie tipologie di arrosti per sviluppare o integrare la propria linea da banco durante il periodo natalizio, arricchendo l'offerta della macelleria.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 05 Novembre 2025
I fritti della panificazione: calzone, le montanare, le pettole
Il corso offre una panoramica completa delle tecniche di impasto, farcitura e cottura, con un focus sulla qualità degli ingredienti e la cura dei dettagli, per portare in tavola piatti tradizionali dal sapore autentico.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Novembre 2025
I lievitati home made
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base su come impastare,quali ingredienti scegliere per realizzare impasti di pane dolci e salati nella cucina di casa.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Luglio 2025
Primi piatti con le erbe di stagione
Si approfondiranno anche tecniche di conservazione e abbinamento con ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Luglio 2025
La cucina indiana: sapori e spezie dall'Oriente
Il corso intende trasferire ai partecipanti ricette e tecniche per imparare piatti tipici della tradizione indiana, utilizzando spezie autentiche e tecniche di base facilmente replicabili a casa.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 17 Luglio 2025
Dal mare alla tavola: masterclass sul tonno
Il corso è ideale per chi desidera approfondire le proprie competenze in cucina, sperimentare nuove ricette e portare in tavola piatti di livello superiore. Al termine del percorso, avrai tutte le conoscenze e le abilità per creare deliziose pietanze a base di tonno,
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 21 Luglio 2025
Addetto banco macelleria
Un corso per approfondire le conoscenze sulla carne e acquisire competenze nella sua lavorazione.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Luglio 2025
Armocromia e colori nella ristorazione: come usarli per ottenere l'effetto desiderato
Questo corso pratico ti aiuterà a capire come selezionare la palette cromatica più adatta al locale, in base al tipo di proposta culinaria, al target di riferimento e all'ambiente che vuoi creare.
CORSO SICUREZZA
Inizio corso 09 Settembre 2025
Il Primo Soccorso in cucina: come fermare le emorragie, trattare le ustioni e riconoscere le intossicazioni e le reazioni allergiche gravi
Il corso intende fornire informazioni teoriche e indicazioni pratiche su come affrontare le principali situazioni di emergenza e urgenza che possono verificarsi nel contesto professionale della cucina, utilizzando presidi di nuova concezione che pur non richiedendo alcuna professionalit&am
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 06 Ottobre 2025
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 08 Ottobre 2025
L'arte della pizza: alla pala e in teglia
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare, guarnire e cuocere la pizza tilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni. Verranno spiegate le tecniche per la realizzazione di una pizza di elevata qualità: i diversi ingredienti da utili
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 15 Ottobre 2025
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Novembre 2025
Il Natale in macelleria: speciale arrosti
Il corso prermetterà di apprendere le tecniche di preparazione di varie tipologie di arrosti per sviluppare o integrare la propria linea da banco durante il periodo natalizio, arricchendo l'offerta della macelleria.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 05 Novembre 2025
I fritti della panificazione: calzone, le montanare, le pettole
Il corso offre una panoramica completa delle tecniche di impasto, farcitura e cottura, con un focus sulla qualità degli ingredienti e la cura dei dettagli, per portare in tavola piatti tradizionali dal sapore autentico.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Novembre 2025
I lievitati home made
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base su come impastare,quali ingredienti scegliere per realizzare impasti di pane dolci e salati nella cucina di casa.
