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CORSO PER PROFESIONISTI
Inizio corso 16 Giugno 2025
Le carni da cortile dalla tradizione al gourmet
L'obiettivo del corso è fornire ai partecipanti stimoli, riflessioni e suggerimenti su come valorizzare al massimo le carni da cortile, mettendo in risalto le caratteristiche di ogni animale attraverso abbinamenti equilibrati e di forte impatto estetico.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 17 Giugno 2025
Ecosostenibilità nel 2025: ottimizzare per innovare
Il corso si propone di illustrare come realizzare diversi piatti utilizzando materie prime considerate meno nobili, ma che in realtà possono offrire risultati di grande gusto. Sarà anche l'occasione per sperimentare la preparazione di alcuni piatti gourmet in un&#
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 23 Giugno 2025
Le basi della pasticceria: le creme
Il corso intende trasferire le tecniche di bilanciatura delle creme utilizzando vari metodi di produzione,cottura e conservazione.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Giugno 2025
Le mousse per l'estate
Il corso illustrerà le tecniche per preparare mousse nella cucinna di casa propria adatti alla stagione estiva.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 24 Giugno 2025
La pizza gourmet
Il corso si propone di fornire indicazioni utili al fine di migliorare la conoscenza delle materie prime, dei processi di cottura e dei metodi di farcitura per ottenere un prodotto lievitato di altissima qualità.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 25 Giugno 2025
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Giugno 2025
Focacce e torte salate
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare focacce e torte salate utilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 01 Luglio 2025
A tavola tardi: l'arte del brunch
Il corso fornirà ai professionisti del settore idee ed indicazioni utili per la realizzazione di un brunch completo di parte dolce e salata: dalla scelta delle materie prime fino alla proposta finale di impiattamento.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 03 Luglio 2025
Semifreddi e torte per l'estate
Il corso illustrerà le tecniche per preparare semifreddi nella cucina di casa propria adatti alla stagione estiva.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 07 Luglio 2025
Il tonno di Luigi Pomata
Conoscere le tecniche di lavorazione per creare piatti innovativi con idee creative.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 10 Luglio 2025
Succhi, nettari ed estratti di frutta e verdura
Il corso fornirà ai professionisti del settore le indicazioni tecniche ed operative per la realizzazione di succhi, nettari ed estratti.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Luglio 2025
Primi piatti con le erbe di stagione
Si approfondiranno anche tecniche di conservazione e abbinamento con ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 17 Luglio 2025
Dal mare alla tavola: masterclass sul tonno
Il corso è ideale per chi desidera approfondire le proprie competenze in cucina, sperimentare nuove ricette e portare in tavola piatti di livello superiore. Al termine del percorso, avrai tutte le conoscenze e le abilità per creare deliziose pietanze a base di tonno,
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 06 Ottobre 2025
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 15 Ottobre 2025
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Novembre 2025
Il Natale in macelleria: speciale arrosti
Il corso prermetterà di apprendere le tecniche di preparazione di varie tipologie di arrosti per sviluppare o integrare la propria linea da banco durante il periodo natalizio, arricchendo l'offerta della macelleria.
CORSO PER PROFESIONISTI
Inizio corso 16 Giugno 2025
Le carni da cortile dalla tradizione al gourmet
L'obiettivo del corso è fornire ai partecipanti stimoli, riflessioni e suggerimenti su come valorizzare al massimo le carni da cortile, mettendo in risalto le caratteristiche di ogni animale attraverso abbinamenti equilibrati e di forte impatto estetico.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 17 Giugno 2025
Ecosostenibilità nel 2025: ottimizzare per innovare
Il corso si propone di illustrare come realizzare diversi piatti utilizzando materie prime considerate meno nobili, ma che in realtà possono offrire risultati di grande gusto. Sarà anche l'occasione per sperimentare la preparazione di alcuni piatti gourmet in un&#
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 23 Giugno 2025
Le basi della pasticceria: le creme
Il corso intende trasferire le tecniche di bilanciatura delle creme utilizzando vari metodi di produzione,cottura e conservazione.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Giugno 2025
Le mousse per l'estate
Il corso illustrerà le tecniche per preparare mousse nella cucinna di casa propria adatti alla stagione estiva.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 24 Giugno 2025
La pizza gourmet
Il corso si propone di fornire indicazioni utili al fine di migliorare la conoscenza delle materie prime, dei processi di cottura e dei metodi di farcitura per ottenere un prodotto lievitato di altissima qualità.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 25 Giugno 2025
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Giugno 2025
Focacce e torte salate
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare focacce e torte salate utilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 01 Luglio 2025
A tavola tardi: l'arte del brunch
Il corso fornirà ai professionisti del settore idee ed indicazioni utili per la realizzazione di un brunch completo di parte dolce e salata: dalla scelta delle materie prime fino alla proposta finale di impiattamento.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 03 Luglio 2025
Semifreddi e torte per l'estate
Il corso illustrerà le tecniche per preparare semifreddi nella cucina di casa propria adatti alla stagione estiva.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 07 Luglio 2025
Il tonno di Luigi Pomata
Conoscere le tecniche di lavorazione per creare piatti innovativi con idee creative.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 10 Luglio 2025
Succhi, nettari ed estratti di frutta e verdura
Il corso fornirà ai professionisti del settore le indicazioni tecniche ed operative per la realizzazione di succhi, nettari ed estratti.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Luglio 2025
Primi piatti con le erbe di stagione
Si approfondiranno anche tecniche di conservazione e abbinamento con ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 17 Luglio 2025
Dal mare alla tavola: masterclass sul tonno
Il corso è ideale per chi desidera approfondire le proprie competenze in cucina, sperimentare nuove ricette e portare in tavola piatti di livello superiore. Al termine del percorso, avrai tutte le conoscenze e le abilità per creare deliziose pietanze a base di tonno,
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 06 Ottobre 2025
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 15 Ottobre 2025
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Novembre 2025
Il Natale in macelleria: speciale arrosti
Il corso prermetterà di apprendere le tecniche di preparazione di varie tipologie di arrosti per sviluppare o integrare la propria linea da banco durante il periodo natalizio, arricchendo l'offerta della macelleria.
