Calendario
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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Novembre 2026
Il pre-dessert, dessert e piccola pasticceria da abbinare al menu
Fornire ai professionisti della ristorazione le competenze tecniche e creative per ideare e realizzare dessert capaci di valorizzare l’esperienza dell’ospite e lasciare un ricordo distintivo del ristorante. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Selvaggina d'Autore: tecniche e valorizzazione delle carni nobili
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette per elaborare secondi piatti a base di selvaggina, al fine arricchire il menù del proprio ristorante con piatti raffinati e dal gusto deciso.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Mani in pasta: ravioli, tortelli & co. - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di realizzare varie ricette di pasta fresca fatta a mano, da poter riprodurre nella propria cucina di casa.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
Inizio corso 18 Novembre 2026
Capodanno Gourmet. Idee, tecniche e sapori per il menu' delle feste
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione din un menu delle Feste.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Novembre 2026
Secondi di carne: idee veloci con un tocco da Chef
Il corso permetterà ai partecipanti di preparare secondi piatti di carne adatti alla cucina familiare e quotidiana, imparando a valorizzare ogni preparazione attraverso l'utilizzo di marinature, aromi e contorni semplici ma efficaci, nonché a gestire correttamente
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 25 Novembre 2026
Croissant & Co.: la viennoiserie moderna
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base di sfogliatura e laminazione, quali ingredienti scegliere per realizzare prodotti leggeri e ben sviluppati nella cucina di casa.• Realizzare croissant e altre specialità della
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 25 Novembre 2026
Corso Barbecue per professionisti: introduzione al barbecue moderno
Lo scopo del corso è fornire al professionista una visione più completa delle nuove tendenze, tecniche e approcci culinari derivati dal barbecue americano, così da poter dialogare al meglio con il suo cliente, potendo fornire consigli preziosi, assecondando
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Novembre 2026
Pasticceria salata ad alta efficienza. Finger food, mignon e monoporzioni
Fornire ai professionisti della ristorazione tecniche e metodi operativi per progettare, produrre e gestire una linea di finger food, mignon e monoporzioni salate ad alta efficienza, ottimizzando tempi, costi e organizzazione del lavoro.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 02 Dicembre 2026
Il pranzo di Natale: tradizione e creatività
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione del menu di Natale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 03 Dicembre 2026
Il mondo dei finger food: ricette facili e gustose per le feste
Il corso offre spunti creativi per preparare deliziosi appetizer mono-porzione da servire ai propri ospiti. In particolare, verranno trattate le tecniche di preparazione delle varie specialità e le regole per una mise en place accattivante.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 01 Febbraio 2027
Corso professionale di BARTENDER con Attestato di Qualifica*
Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il corso professionale di BARTENDER con attestato di qualifica è un'importante occasione per tutti gli appassionati de
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 22 Febbraio 2027
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 15 Marzo 2027
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Novembre 2026
Il pre-dessert, dessert e piccola pasticceria da abbinare al menu
Fornire ai professionisti della ristorazione le competenze tecniche e creative per ideare e realizzare dessert capaci di valorizzare l’esperienza dell’ospite e lasciare un ricordo distintivo del ristorante. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Selvaggina d'Autore: tecniche e valorizzazione delle carni nobili
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette per elaborare secondi piatti a base di selvaggina, al fine arricchire il menù del proprio ristorante con piatti raffinati e dal gusto deciso.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Mani in pasta: ravioli, tortelli & co. - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di realizzare varie ricette di pasta fresca fatta a mano, da poter riprodurre nella propria cucina di casa.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
Inizio corso 18 Novembre 2026
Capodanno Gourmet. Idee, tecniche e sapori per il menu' delle feste
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione din un menu delle Feste.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Novembre 2026
Secondi di carne: idee veloci con un tocco da Chef
Il corso permetterà ai partecipanti di preparare secondi piatti di carne adatti alla cucina familiare e quotidiana, imparando a valorizzare ogni preparazione attraverso l'utilizzo di marinature, aromi e contorni semplici ma efficaci, nonché a gestire correttamente
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 25 Novembre 2026
Croissant & Co.: la viennoiserie moderna
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base di sfogliatura e laminazione, quali ingredienti scegliere per realizzare prodotti leggeri e ben sviluppati nella cucina di casa.• Realizzare croissant e altre specialità della
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 25 Novembre 2026
Corso Barbecue per professionisti: introduzione al barbecue moderno
Lo scopo del corso è fornire al professionista una visione più completa delle nuove tendenze, tecniche e approcci culinari derivati dal barbecue americano, così da poter dialogare al meglio con il suo cliente, potendo fornire consigli preziosi, assecondando
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Novembre 2026
Pasticceria salata ad alta efficienza. Finger food, mignon e monoporzioni
Fornire ai professionisti della ristorazione tecniche e metodi operativi per progettare, produrre e gestire una linea di finger food, mignon e monoporzioni salate ad alta efficienza, ottimizzando tempi, costi e organizzazione del lavoro.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 02 Dicembre 2026
Il pranzo di Natale: tradizione e creatività
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione del menu di Natale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 03 Dicembre 2026
Il mondo dei finger food: ricette facili e gustose per le feste
Il corso offre spunti creativi per preparare deliziosi appetizer mono-porzione da servire ai propri ospiti. In particolare, verranno trattate le tecniche di preparazione delle varie specialità e le regole per una mise en place accattivante.
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 01 Febbraio 2027
Corso professionale di BARTENDER con Attestato di Qualifica*
Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il corso professionale di BARTENDER con attestato di qualifica è un'importante occasione per tutti gli appassionati de
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 22 Febbraio 2027
Corso professionale di PASTICCERE con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del pasticcere con qualifica professionale riconosciuta.Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in possesso di una gamma di abilità cognitive e pratiche tali da consentire l’esercizio della professione nelle pi&ug
CORSO CON QUALIFICA
Inizio corso 15 Marzo 2027
Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*
Il corso intende formare la figura del cuoco con qualifica professionale riconosciuta.Il programma formativo permette agli studenti di acquisire le abilità necessarie per potersi inserire nel settore culinario, occupandosi delle varie fasi del processo ristorativo, dall&rsqu
