Il pranzo di Pasqua secondo lo chef Renato Rizzardi

Si pensa spesso che per preparare un menu tradizionale per il pranzo di Pasqua serva passare molto tempo in cucina, oltre che avere un buon livello di conoscenze e abilità tecniche. In questo corso lo chef Renato Rizzardi, patron del ristorante La Locanda di Piero di Montecchio Precalcino (VI) dimostrerà, invece, che tutti possono mettere in tavola i “classici” del tempo di Pasqua, con preparazioni semplici e con risultati davvero eccellenti, sia dal punto di vista dei sapori proposti, sia della leggerezza dei piatti.

Il corso propone ricette da replicare nella cucina di casa propria, per realizzare un perfetto menu pasquale: dagli antipasti, con le primizie di stagione, ai primi piatti, fino ai secondi. Durante la lezione si imparerà ad utilizzare metodi di cottura veloci per evitare lunghe preparazioni, ottimizzando i tempi, con la garanzia di ottenere comunque piatti d’effetto. Perché il pranzo di Pasqua sia un momento piacevole non solo per i commensali, ma anche per chi cucina.