Calendario
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CORSO PER AMATORI
Inizio corso 04 Novembre 2026
Le torte da colazione
Il corso si propone di fornire le tecniche base di realizzazione di prodotti di pasticceria da prima colazione.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 09 Novembre 2026
Mani in pasta: ravioli, tortelli & co.
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di realizzare varie ricette di pasta fresca fatta a mano, da poter riprodurre nella propria cucina di casa.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Storie, ghiaccio e distillati
• Padroneggiare 5 ricette classiche e le loro tecniche di base (build, stir, shake, fat wash).• Conoscere la storia e gli aneddoti dietro ogni cocktail, per saperli raccontare a tavola.• Imparare a usare correttamente gli attrezzi essenziali del bar: jigger, mixi
Inizio corso 18 Novembre 2026
Capodanno Gourmet. Idee, tecniche e sapori per il menu' delle feste
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione din un menu delle Feste.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 23 Novembre 2026
Secondi di carne: idee veloci con un tocco da Chef
Il corso permetterà ai partecipanti di preparare secondi piatti di carne adatti alla cucina familiare e quotidiana, imparando a valorizzare ogni preparazione attraverso l'utilizzo di marinature, aromi e contorni semplici ma efficaci, nonché a gestire correttamente
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 25 Novembre 2026
Croissant & Co.: la viennoiserie moderna
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base di sfogliatura e laminazione, quali ingredienti scegliere per realizzare prodotti leggeri e ben sviluppati nella cucina di casa.• Realizzare croissant e altre specialità della
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 26 Novembre 2026
Glamour e Infusioni
Obiettivi della Serata• Narrativa: Trasformare ogni cocktail in un pretesto per narrare storie, personaggi ed epoche, rendendo il drink un'esperienza sensoriale e culturale.• Autonomia tecnica: Fornire ai partecipanti gli strumenti, il linguaggio e la sicurezza necess
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 02 Dicembre 2026
Il pranzo di Natale: tradizione e creatività
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione del menu di Natale.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 03 Dicembre 2026
Il mondo dei finger food: ricette facili e gustose per le feste
Il corso offre spunti creativi per preparare deliziosi appetizer mono-porzione da servire ai propri ospiti. In particolare, verranno trattate le tecniche di preparazione delle varie specialità e le regole per una mise en place accattivante.
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 04 Novembre 2026
Le torte da colazione
Il corso si propone di fornire le tecniche base di realizzazione di prodotti di pasticceria da prima colazione.
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Inizio corso 09 Novembre 2026
Mani in pasta: ravioli, tortelli & co.
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di realizzare varie ricette di pasta fresca fatta a mano, da poter riprodurre nella propria cucina di casa.
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Inizio corso 16 Novembre 2026
Storie, ghiaccio e distillati
• Padroneggiare 5 ricette classiche e le loro tecniche di base (build, stir, shake, fat wash).• Conoscere la storia e gli aneddoti dietro ogni cocktail, per saperli raccontare a tavola.• Imparare a usare correttamente gli attrezzi essenziali del bar: jigger, mixi
Inizio corso 18 Novembre 2026
Capodanno Gourmet. Idee, tecniche e sapori per il menu' delle feste
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione din un menu delle Feste.
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Inizio corso 23 Novembre 2026
Secondi di carne: idee veloci con un tocco da Chef
Il corso permetterà ai partecipanti di preparare secondi piatti di carne adatti alla cucina familiare e quotidiana, imparando a valorizzare ogni preparazione attraverso l'utilizzo di marinature, aromi e contorni semplici ma efficaci, nonché a gestire correttamente
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Inizio corso 25 Novembre 2026
Croissant & Co.: la viennoiserie moderna
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche di base di sfogliatura e laminazione, quali ingredienti scegliere per realizzare prodotti leggeri e ben sviluppati nella cucina di casa.• Realizzare croissant e altre specialità della
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Inizio corso 26 Novembre 2026
Glamour e Infusioni
Obiettivi della Serata• Narrativa: Trasformare ogni cocktail in un pretesto per narrare storie, personaggi ed epoche, rendendo il drink un'esperienza sensoriale e culturale.• Autonomia tecnica: Fornire ai partecipanti gli strumenti, il linguaggio e la sicurezza necess
CORSO PER AMATORI
Inizio corso 02 Dicembre 2026
Il pranzo di Natale: tradizione e creatività
La lezione fornità le tecniche e gli spunti creativi necessari a realizzare un originale fusione fra tradizione e innovazione nella preparazione del menu di Natale.
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Inizio corso 03 Dicembre 2026
Il mondo dei finger food: ricette facili e gustose per le feste
Il corso offre spunti creativi per preparare deliziosi appetizer mono-porzione da servire ai propri ospiti. In particolare, verranno trattate le tecniche di preparazione delle varie specialità e le regole per una mise en place accattivante.
