Cresce professionalmente alla scuola dello chef bistellato Nicola Portinari e continua il suo cammino in locali di primo piano, fino ad aprire il suo Trequarti, con il quale entra anche a far parte della prestigiosa JRE.
La professione del cuoco è multiforme e complessa, un cuoco non è soltanto colui che con ingegno ed estro propone ai suoi ospiti piatti invitanti e gustosi. E’ piuttosto un professionista che con grande impegno e forza di volontà ha costruito il suo bagaglio di competenze e abilità per poter divenire punto di riferimento della cucina ed emblema del mondo della ristorazione. La creatività, i
Con L'università del Gusto l 'arte della pasticceria entra nelle vostre cucine. Un viaggio alla scoperta della pasticceria italiana in un ciclo di tre lezioni in cui scoprire metodi e tecniche per la realizzazione di dolci da degustare in famiglia. Un corso che vi consentirà di conoscere le preparazioni dei classici della pasticceria, rivisitati anche in chiave moderna.
Con l'universita' del Gusto l 'arte della pasticceria entra nelle vostre cucine. Un viaggio alla scoperta della pasticceria italiana in un ciclo di tre lezioni in cui scoprire metodi e tecniche per la realizzazione di dolci da degustare in famiglia o offrire ai propri ospiti. Un corso che vi consentirà di conoscere le preparazioni di base dei classici della pasticceria, rivisitati anche in chiave moderna.
Cucinare può essere un grande piacere, ma se nella gestione della vita quotidiana si hanno tempi ristretti e bimbi che non apprezzano i nostri piatti, imparare a realizzare ricette veloci e sfiziose ma soprattutto salutari e appetitose può essere di grande sollievo nell'organizzazione familiare.
L'Università del Gusto con lo chef Alberto Basso del ristorante Tre Quarti di Grancona
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