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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 01 Settembre 2025
Armocromia e colori nella ristorazione: come usarli per ottenere l'effetto desiderato
Questo corso pratico ti aiuterà a capire come selezionare la palette cromatica più adatta al locale, in base al tipo di proposta culinaria, al target di riferimento e all'ambiente che vuoi creare.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Settembre 2025
Addetto banco macelleria
Un corso per approfondire le conoscenze sulla carne e acquisire competenze nella sua lavorazione.
CORSO SICUREZZA
Inizio corso 09 Settembre 2025
Il Primo Soccorso in cucina: come fermare le emorragie, trattare le ustioni e riconoscere le intossicazioni e le reazioni allergiche gravi
Il corso intende fornire informazioni teoriche e indicazioni pratiche su come affrontare le principali situazioni di emergenza e urgenza che possono verificarsi nel contesto professionale della cucina, utilizzando presidi di nuova concezione che pur non richiedendo alcuna professionalit&am
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Settembre 2025
Foto & Video in cucina per Instagram e Social Media
• Acquisire le tecniche per creare video coinvolgenti e di impatto che catturino l'attenzione del pubblico target, attraverso l'uso di storytelling efficace, composizione visiva accattivante e montaggio.• Pianificare e organizzare uno shooting cu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 01 Ottobre 2025
Salumi box experience
• Imparare a scegliere la miglior materia prima adatta per la ricetta, imparare a toilettarla e renderla pronta alla salagione.• Creare una concia, bilanciata che valorizzi la matrice• Utilizzare la tecnica del sottovuoto per aromatizza
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Novembre 2025
Il Natale in macelleria: speciale arrosti
Il corso prermetterà di apprendere le tecniche di preparazione di varie tipologie di arrosti per sviluppare o integrare la propria linea da banco durante il periodo natalizio, arricchendo l'offerta della macelleria.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 11 Novembre 2025
La ristorazione efficiente nello scenario attuale: il ruolo del food cost
• Acquisire informazioni aggiornate sugli scenari e sul mercato attuale della ristorazione.• Imparare a calcolare il food cost secondo principi di coerenza e sostenibilità economica.• Comprendere le logiche del controllo di gestione per garantire l&
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 01 Settembre 2025
Armocromia e colori nella ristorazione: come usarli per ottenere l'effetto desiderato
Questo corso pratico ti aiuterà a capire come selezionare la palette cromatica più adatta al locale, in base al tipo di proposta culinaria, al target di riferimento e all'ambiente che vuoi creare.
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Inizio corso 09 Settembre 2025
Addetto banco macelleria
Un corso per approfondire le conoscenze sulla carne e acquisire competenze nella sua lavorazione.
CORSO SICUREZZA
Inizio corso 09 Settembre 2025
Il Primo Soccorso in cucina: come fermare le emorragie, trattare le ustioni e riconoscere le intossicazioni e le reazioni allergiche gravi
Il corso intende fornire informazioni teoriche e indicazioni pratiche su come affrontare le principali situazioni di emergenza e urgenza che possono verificarsi nel contesto professionale della cucina, utilizzando presidi di nuova concezione che pur non richiedendo alcuna professionalit&am
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Settembre 2025
Foto & Video in cucina per Instagram e Social Media
• Acquisire le tecniche per creare video coinvolgenti e di impatto che catturino l'attenzione del pubblico target, attraverso l'uso di storytelling efficace, composizione visiva accattivante e montaggio.• Pianificare e organizzare uno shooting cu
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 01 Ottobre 2025
Salumi box experience
• Imparare a scegliere la miglior materia prima adatta per la ricetta, imparare a toilettarla e renderla pronta alla salagione.• Creare una concia, bilanciata che valorizzi la matrice• Utilizzare la tecnica del sottovuoto per aromatizza
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Novembre 2025
Il Natale in macelleria: speciale arrosti
Il corso prermetterà di apprendere le tecniche di preparazione di varie tipologie di arrosti per sviluppare o integrare la propria linea da banco durante il periodo natalizio, arricchendo l'offerta della macelleria.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 11 Novembre 2025
La ristorazione efficiente nello scenario attuale: il ruolo del food cost
• Acquisire informazioni aggiornate sugli scenari e sul mercato attuale della ristorazione.• Imparare a calcolare il food cost secondo principi di coerenza e sostenibilità economica.• Comprendere le logiche del controllo di gestione per garantire l&
