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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Giugno 2026
Primi piatti con le erbe di montagna
Obiettivo del corso è illustrare l'utilizzo delle erbe di montagna, le tecniche di conservazione del prodotto e il loro abbinamento ad ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Giugno 2026
La carta dei dessert estivi
Il corso intende offrire ai professionisti della ristorazione spunti e idee innovative per la realizzazione di dessert al piatto.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Luglio 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Luglio 2026
Corso avanzato di pasticceria: frutta realistica
• Sviluppare tecniche avanzate di modellazione e rifinitura• Riprodurre fedelmente forme, colori e texture della frutta• Creare glassature e finiture effetto naturale (velluto, lucido, satinato)• Strutturare dolci moderni con inserti e stratificazioni eq
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Settembre 2026
Gusto e benessere: pasticceria senza lattosio e senza glutine
Il corso nasce per rispondere alla crescente domanda di pasticceria che coniughi tradizione artigianale ricerca del benessere e attenzione alle esigenze alimentari specifiche. Fornirà ai partecipanti competenze tecniche per la creazione di dolci privi di glutine e lattosio senza
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Settembre 2026
Il banqueting di pasticceria: proposte dolci e salate per un buffet d'eccellenza
Il corso intende illustrare modalità e tecniche di preparazione innovative per progettare e realizzare un buffet completo, curando ogni dettaglio per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Giugno 2026
Primi piatti con le erbe di montagna
Obiettivo del corso è illustrare l'utilizzo delle erbe di montagna, le tecniche di conservazione del prodotto e il loro abbinamento ad ingredienti di qualità, per offrire ai clienti piatti autentici e di grande impatto sensoriale.
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Inizio corso 30 Giugno 2026
La carta dei dessert estivi
Il corso intende offrire ai professionisti della ristorazione spunti e idee innovative per la realizzazione di dessert al piatto.
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Inizio corso 09 Luglio 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
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Inizio corso 27 Luglio 2026
Corso avanzato di pasticceria: frutta realistica
• Sviluppare tecniche avanzate di modellazione e rifinitura• Riprodurre fedelmente forme, colori e texture della frutta• Creare glassature e finiture effetto naturale (velluto, lucido, satinato)• Strutturare dolci moderni con inserti e stratificazioni eq
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Inizio corso 14 Settembre 2026
Gusto e benessere: pasticceria senza lattosio e senza glutine
Il corso nasce per rispondere alla crescente domanda di pasticceria che coniughi tradizione artigianale ricerca del benessere e attenzione alle esigenze alimentari specifiche. Fornirà ai partecipanti competenze tecniche per la creazione di dolci privi di glutine e lattosio senza
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Inizio corso 28 Settembre 2026
Il banqueting di pasticceria: proposte dolci e salate per un buffet d'eccellenza
Il corso intende illustrare modalità e tecniche di preparazione innovative per progettare e realizzare un buffet completo, curando ogni dettaglio per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
