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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Luglio 2026
Corso avanzato di pasticceria: frutta realistica
• Sviluppare tecniche avanzate di modellazione e rifinitura• Riprodurre fedelmente forme, colori e texture della frutta• Creare glassature e finiture effetto naturale (velluto, lucido, satinato)• Strutturare dolci moderni con inserti e stratificazioni eq
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Settembre 2026
Il banqueting di pasticceria: proposte dolci e salate per un buffet d'eccellenza
Il corso intende illustrare modalità e tecniche di preparazione innovative per progettare e realizzare un buffet completo, curando ogni dettaglio per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Ottobre 2026
Gusto e benessere: pasticceria senza lattosio e senza glutine
Il corso nasce per rispondere alla crescente domanda di pasticceria che coniughi tradizione artigianale ricerca del benessere e attenzione alle esigenze alimentari specifiche. Fornirà ai partecipanti competenze tecniche per la creazione di dolci privi di glutine e lattosio senza
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Luglio 2026
Corso avanzato di pasticceria: frutta realistica
• Sviluppare tecniche avanzate di modellazione e rifinitura• Riprodurre fedelmente forme, colori e texture della frutta• Creare glassature e finiture effetto naturale (velluto, lucido, satinato)• Strutturare dolci moderni con inserti e stratificazioni eq
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Settembre 2026
Il banqueting di pasticceria: proposte dolci e salate per un buffet d'eccellenza
Il corso intende illustrare modalità e tecniche di preparazione innovative per progettare e realizzare un buffet completo, curando ogni dettaglio per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Ottobre 2026
Gusto e benessere: pasticceria senza lattosio e senza glutine
Il corso nasce per rispondere alla crescente domanda di pasticceria che coniughi tradizione artigianale ricerca del benessere e attenzione alle esigenze alimentari specifiche. Fornirà ai partecipanti competenze tecniche per la creazione di dolci privi di glutine e lattosio senza
