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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 20 Ottobre 2026
Intelligenza artificiale al servizio della ristorazione: strumenti e strategie
Fornire ai partecipanti strumenti concreti e facili da usare per gestire in autonomia aspetti chiave della loro attività, risparmiando tempo e risorse grazie all’utilizzo dell’intelligenza artificiale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Ottobre 2026
Pasticceria salata ad alta efficienza. Finger food, mignon e monoporzioni
Fornire ai professionisti della ristorazione tecniche e metodi operativi per progettare, produrre e gestire una linea di finger food, mignon e monoporzioni salate ad alta efficienza, ottimizzando tempi, costi e organizzazione del lavoro.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Ottobre 2026
Allevamenti: dall'alimentazione alla tavola
• Comprendere il ruolo dell’alimentazione bovina e il suo impatto sulla qualità finale della carne.• Conoscere le principali tipologie di allevamento e le loro caratteristiche produttive.• Analizzare le esigenze ali
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 09 Novembre 2026
Il pre-dessert, dessert e piccola pasticceria da abbinare al menu
Fornire ai professionisti della ristorazione le competenze tecniche e creative per ideare e realizzare dessert capaci di valorizzare l’esperienza dell’ospite e lasciare un ricordo distintivo del ristorante. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Novembre 2026
Selvaggina d'Autore: tecniche e valorizzazione delle carni nobili
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette per elaborare secondi piatti a base di selvaggina, al fine arricchire il menù del proprio ristorante con piatti raffinati e dal gusto deciso.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 23 Novembre 2026
L'atelier della pasta ripiena
L'obiettivo del corso è quello fornire ai partecipanti degli spunti creativi per creare pasta ripiena sia per quanto rigarda la farcia che per la sfoglia.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 25 Novembre 2026
Corso Barbecue per professionisti: introduzione al barbecue moderno
Lo scopo del corso è fornire al professionista una visione più completa delle nuove tendenze, tecniche e approcci culinari derivati dal barbecue americano, così da poter dialogare al meglio con il suo cliente, potendo fornire consigli preziosi, assecondando
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 20 Ottobre 2026
Intelligenza artificiale al servizio della ristorazione: strumenti e strategie
Fornire ai partecipanti strumenti concreti e facili da usare per gestire in autonomia aspetti chiave della loro attività, risparmiando tempo e risorse grazie all’utilizzo dell’intelligenza artificiale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 27 Ottobre 2026
Pasticceria salata ad alta efficienza. Finger food, mignon e monoporzioni
Fornire ai professionisti della ristorazione tecniche e metodi operativi per progettare, produrre e gestire una linea di finger food, mignon e monoporzioni salate ad alta efficienza, ottimizzando tempi, costi e organizzazione del lavoro.
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Inizio corso 28 Ottobre 2026
Allevamenti: dall'alimentazione alla tavola
• Comprendere il ruolo dell’alimentazione bovina e il suo impatto sulla qualità finale della carne.• Conoscere le principali tipologie di allevamento e le loro caratteristiche produttive.• Analizzare le esigenze ali
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Inizio corso 09 Novembre 2026
Il pre-dessert, dessert e piccola pasticceria da abbinare al menu
Fornire ai professionisti della ristorazione le competenze tecniche e creative per ideare e realizzare dessert capaci di valorizzare l’esperienza dell’ospite e lasciare un ricordo distintivo del ristorante. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado
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Inizio corso 16 Novembre 2026
Il futuro dei cocktail: analcolici e low alcohol
• Comprendere il panorama attuale delle bevande analcoliche e low alcohol• Analizzare il cambiamento delle preferenze dei consumatori, con particolare attenzione alle generazioni Z e Millennials• Approfondire le tecniche di preparazione di cocktail analcolici e l
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Inizio corso 16 Novembre 2026
Selvaggina d'Autore: tecniche e valorizzazione delle carni nobili
Il corso intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette per elaborare secondi piatti a base di selvaggina, al fine arricchire il menù del proprio ristorante con piatti raffinati e dal gusto deciso.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 23 Novembre 2026
L'atelier della pasta ripiena
L'obiettivo del corso è quello fornire ai partecipanti degli spunti creativi per creare pasta ripiena sia per quanto rigarda la farcia che per la sfoglia.
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Inizio corso 25 Novembre 2026
Corso Barbecue per professionisti: introduzione al barbecue moderno
Lo scopo del corso è fornire al professionista una visione più completa delle nuove tendenze, tecniche e approcci culinari derivati dal barbecue americano, così da poter dialogare al meglio con il suo cliente, potendo fornire consigli preziosi, assecondando
