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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 07 Febbraio 2022
Menu vegetariano dall'antipasto al dolce
La lezione intende trasferire a chef e ristoratori le nozioni teorico-tecniche per ampliare le proprie conoscenze e competenze nell'utiizzo dei vegetali in cucina.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 15 Febbraio 2022
Il servizio in sala: come accogliere il cliente
Il corso intende far acquisire gli strumenti necessari per poter svolgere il ruolo di cameriere con professionalità e competenza e potenziare le capacità tecniche e relazionali di chi lavora in sala.
CORSO IN FAD
Inizio corso 15 Febbraio 2022
Food content marketing: la comunicazione vincente per la tua attività - FORMAZIONE A DISTANZA
Obiettivo del corso è supportare la tua strategia di comunicazione acquisendo strumenti per: • Preparare un Audit e un'Analisi utile sia per analizzare i contenuti sin ora utilizzati sia per incrementarne risultati ed efficacia comunicativa.• Tracciare line
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Febbraio 2022
Pronti a cuocere crudi
Il corso si pone i seguenti obiettivi:• trasferire le competenze di come si crea una tartare da asporto e impasti stabili e ben legati senza allergeni.• creare nuove forme di pronti a cuocere a base di carne trita• creare ripieni ben eq
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 21 Febbraio 2022
La cucina di Filippo Saporito: un menu contemporaneo tra tradizione e innovazione
L'obiettivo del corso è offrire ai partecipanti spunti, riflessioni e idee su come modernizzare un menu di un ristorante o di una osteria partendo dalla tipicità degli ingredienti e delle preparazioni.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 22 Febbraio 2022
La Milk Art: caffe' e cappuccini d'autore
L’obiettivo del corso è quello di trasferire le varie tecniche avanzate di preparazione dei cappuccini decorati con immagini surreali per valorizzare la propria offerta e raggiungere l'eccellenza del servizio.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Febbraio 2022
Il codice sensoriale della carne
Il corso guida i partecipanti in un viaggio sensoriale alla scoperta della carne al fine di offrire gli strumenti per distinguerne le caratteristiche, la qualità, e con l'obiettivo di dare utili indicazioni su come cucinare i diversi tagli e le varie tipologie.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 02 Marzo 2022
Cocktails per i bar
Il corso si configura come un avvicinamento alla miscelazione che permetterà ai partecipanti di conoscere e realizzare alcuni tra i cocktail più famosi. Saranno altresì fornite indicazioni per la corretta gestione di una postazione bar professiona
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 02 Marzo 2022
La panificazione per la pasticceria
Obiettivo del corso è scoprire le diverse applicazioni derivate dal mondo della panificazione per la pasticceria.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 07 Marzo 2022
La piccola pasticceria da ristorazione
Il corso intende far conoscere le caratteristiche e le tecniche di realizzazione della piccola pasticceria da ristorazione, al fine di arricchire la proposta della carta dei dolci del proprio locale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Marzo 2022
Neuro-gastronomia e ristorazione emotiva - FORMAZIONE A DISTANZA
In questo corso verranno offerti ai ristoratori e a tutti coloro che operano in ambito food conoscenze, strategie, tecniche e casi studio sul mondo del marketing del gusto.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Marzo 2022
American beef cuts: i tagli anglosassoni della carne
Il corso consentirà ai partecipanti di:• conoscere i tagli anglossassoni della carne• apprendere le tecniche di cottura più adatte• preparare i condimenti
CORSO IN FAD
Inizio corso 22 Marzo 2022
Creative Restaurant Branding - FORMAZIONE A DISTANZA
ll percorso formativo risulterà essere una vera e propria guida alla creazione dell'identità di marca per distinguersi in un mercato ristorativo sempre più complesso e sfidante, acquisendo una chiara visione per comunicare, promuovere e vendere con prof
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Marzo 2022
Le carni da cortile con lo chef Filippo Saporito
L'obiettivo del corso è offrire ai partecipanti spunti, riflessioni e idee su come utilizzare al meglio le carni da cortile, esaltando le caratteristiche di ogni animale con abbinamenti equilibrati e di grande impatto estetico.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Marzo 2022
Dry aging: un metodo innovativo di frollatura della carne
Il corso illustra nel dettaglio la tecnica della frollature e del Dry Aging, con l'obiettivo di consentire agli operatori del settore di presentare ai clienti un prodotto d'eccellenza.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Aprile 2022
La panificazione per la ristorazione
Obiettivo del corso è scoprire le diverse applicazioni derivate dal mondo della panificazione per la ristorazione.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 07 Febbraio 2022
Menu vegetariano dall'antipasto al dolce
La lezione intende trasferire a chef e ristoratori le nozioni teorico-tecniche per ampliare le proprie conoscenze e competenze nell'utiizzo dei vegetali in cucina.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 15 Febbraio 2022
Il servizio in sala: come accogliere il cliente
Il corso intende far acquisire gli strumenti necessari per poter svolgere il ruolo di cameriere con professionalità e competenza e potenziare le capacità tecniche e relazionali di chi lavora in sala.
CORSO IN FAD
Inizio corso 15 Febbraio 2022
Food content marketing: la comunicazione vincente per la tua attività - FORMAZIONE A DISTANZA
Obiettivo del corso è supportare la tua strategia di comunicazione acquisendo strumenti per: • Preparare un Audit e un'Analisi utile sia per analizzare i contenuti sin ora utilizzati sia per incrementarne risultati ed efficacia comunicativa.• Tracciare line
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Febbraio 2022
Pronti a cuocere crudi
Il corso si pone i seguenti obiettivi:• trasferire le competenze di come si crea una tartare da asporto e impasti stabili e ben legati senza allergeni.• creare nuove forme di pronti a cuocere a base di carne trita• creare ripieni ben eq
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 21 Febbraio 2022
La cucina di Filippo Saporito: un menu contemporaneo tra tradizione e innovazione
L'obiettivo del corso è offrire ai partecipanti spunti, riflessioni e idee su come modernizzare un menu di un ristorante o di una osteria partendo dalla tipicità degli ingredienti e delle preparazioni.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 22 Febbraio 2022
La Milk Art: caffe' e cappuccini d'autore
L’obiettivo del corso è quello di trasferire le varie tecniche avanzate di preparazione dei cappuccini decorati con immagini surreali per valorizzare la propria offerta e raggiungere l'eccellenza del servizio.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Febbraio 2022
Il codice sensoriale della carne
Il corso guida i partecipanti in un viaggio sensoriale alla scoperta della carne al fine di offrire gli strumenti per distinguerne le caratteristiche, la qualità, e con l'obiettivo di dare utili indicazioni su come cucinare i diversi tagli e le varie tipologie.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 02 Marzo 2022
Cocktails per i bar
Il corso si configura come un avvicinamento alla miscelazione che permetterà ai partecipanti di conoscere e realizzare alcuni tra i cocktail più famosi. Saranno altresì fornite indicazioni per la corretta gestione di una postazione bar professiona
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 02 Marzo 2022
La panificazione per la pasticceria
Obiettivo del corso è scoprire le diverse applicazioni derivate dal mondo della panificazione per la pasticceria.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 07 Marzo 2022
La piccola pasticceria da ristorazione
Il corso intende far conoscere le caratteristiche e le tecniche di realizzazione della piccola pasticceria da ristorazione, al fine di arricchire la proposta della carta dei dolci del proprio locale.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 14 Marzo 2022
Neuro-gastronomia e ristorazione emotiva - FORMAZIONE A DISTANZA
In questo corso verranno offerti ai ristoratori e a tutti coloro che operano in ambito food conoscenze, strategie, tecniche e casi studio sul mondo del marketing del gusto.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 16 Marzo 2022
American beef cuts: i tagli anglosassoni della carne
Il corso consentirà ai partecipanti di:• conoscere i tagli anglossassoni della carne• apprendere le tecniche di cottura più adatte• preparare i condimenti
CORSO IN FAD
Inizio corso 22 Marzo 2022
Creative Restaurant Branding - FORMAZIONE A DISTANZA
ll percorso formativo risulterà essere una vera e propria guida alla creazione dell'identità di marca per distinguersi in un mercato ristorativo sempre più complesso e sfidante, acquisendo una chiara visione per comunicare, promuovere e vendere con prof
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 28 Marzo 2022
Le carni da cortile con lo chef Filippo Saporito
L'obiettivo del corso è offrire ai partecipanti spunti, riflessioni e idee su come utilizzare al meglio le carni da cortile, esaltando le caratteristiche di ogni animale con abbinamenti equilibrati e di grande impatto estetico.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Marzo 2022
Dry aging: un metodo innovativo di frollatura della carne
Il corso illustra nel dettaglio la tecnica della frollature e del Dry Aging, con l'obiettivo di consentire agli operatori del settore di presentare ai clienti un prodotto d'eccellenza.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 05 Aprile 2022
La panificazione per la ristorazione
Obiettivo del corso è scoprire le diverse applicazioni derivate dal mondo della panificazione per la ristorazione.
