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CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Novembre 2021
Business lunch: il piatto unico nella ristorazione
L'obiettivo è di presentare una nuova offerta di business lunch, basata sul concetto di "piatto unico" à la carte. La lezione offrirà ai partecipanti una serie di soluzioni e idee innovative per accostare pietanze anche molto differenti tra loro
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Novembre 2021
Salse e creme tra tradizione e innovazione
Il corso prevede la realizzazione di diverse tipologie di salse, partendo dalle classiche della cucina italiana ed internazioinale, alle piu’ moderne per accompagnare i piatti della cucina conteporanea con teniche innovative.Lo chef eseguirà alcuni piatti accompagnati
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 30 Novembre 2021
Ostriche d'autore
Il corso intende proporre ai professionisti della ristorazione idee e tecniche per la realizzazione di piatti a base di ostriche da inserire nei menu dei propri ristoranti.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 13 Dicembre 2021
La cucina sostenibile: menu' antispreco di Alessandro Dal Degan
Il corso si propone di illustrare come realizzare un intero menù utilizzando materie prime considerate meno nobili, ma che in realtà possono offrire risultati di grande gusto. Sarà anche l'occasione per sperimentare la prepartazione di alcuni piatti gou
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Novembre 2021
Business lunch: il piatto unico nella ristorazione
L'obiettivo è di presentare una nuova offerta di business lunch, basata sul concetto di "piatto unico" à la carte. La lezione offrirà ai partecipanti una serie di soluzioni e idee innovative per accostare pietanze anche molto differenti tra loro
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 29 Novembre 2021
Salse e creme tra tradizione e innovazione
Il corso prevede la realizzazione di diverse tipologie di salse, partendo dalle classiche della cucina italiana ed internazioinale, alle piu’ moderne per accompagnare i piatti della cucina conteporanea con teniche innovative.Lo chef eseguirà alcuni piatti accompagnati
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Inizio corso 30 Novembre 2021
Ostriche d'autore
Il corso intende proporre ai professionisti della ristorazione idee e tecniche per la realizzazione di piatti a base di ostriche da inserire nei menu dei propri ristoranti.
CORSO PER PROFESSIONISTI
Inizio corso 13 Dicembre 2021
La cucina sostenibile: menu' antispreco di Alessandro Dal Degan
Il corso si propone di illustrare come realizzare un intero menù utilizzando materie prime considerate meno nobili, ma che in realtà possono offrire risultati di grande gusto. Sarà anche l'occasione per sperimentare la prepartazione di alcuni piatti gou
