Alessandro Dal Degan

Corsi di cucina

Nel 2015 conquista la sua prima Stella Michelin, a confermarlo come uno degli chef più interessanti nel panorama della cucina italiana, già celebrato anche dalla guida Espresso con la "nomination" di giovane dell'anno.

Nel 2013 è giovane chef dell'anno per la Guida Espresso.
Nel 2015 ottiene la prima stella Michelin con La Tana Gourmet di Asiago (VI).
Nella sua cucina un grande amore per la materia prima, che si trasforma, nel lavoro quotidiano, nell'instancabile valorizzazione degli ingredienti della sua terra, l'Altopiano di Asiago.

Corsi Proposti

CORSO CON QUALIFICA

Data inizio corso: 26 settembre 2022

Corso professionale di CUOCO con Attestato di Qualifica*

La professione del cuoco è multiforme e complessa, un cuoco non è soltanto colui che con ingegno ed estro propone ai suoi ospiti piatti invitanti e gustosi. E’ piuttosto un professionista che con grande impegno e forza di volontà ha costruito il suo bagaglio di competenze e abilità per poter divenire punto di riferimento della cucina ed emblema del mondo della ristorazione. La creatività, i

scopri il corso

CORSO PER PROFESSIONISTI

Data inizio corso: 13 dicembre 2021

La cucina sostenibile: menu' antispreco di Alessandro Dal Degan

Il tema della nutrizione e dello spreco sono senza dubbio due dei più grandi paradossi e problemi del nostro tempo, oggetto di numerosi studi e approfondimenti. Ciascuno di noi è però chiamato a fare la propria parte, dal privato al pubblico, dalla piccola alla grande distribuzione. Anche i ristoratori hanno un ruolo primario nello sviluppo di modelli virtuosi e di best practices per ripensare il consumo alimentare in chiave ecosostenibile, ne