Corsi Servizio sala

L'accoglienza riservata ad un cliente merita molta attenzione in ogni ambito di attività, specie nella ristorazione.

Il ruolo di primo piano di maitre e camerieri richiede - una preparazione tecnica accurata eccellente nel servizio - capacità di comunicazione e relazione -un bagaglio di solide conoscenze nel campo dell’enogastronomia italiana. Chi si occupa del servizio in sala è quasi sempre l’unico interfaccia tra il cliente e la cucina: deve interpretare le aspettative di chi si siede a tavola, valorizzando al meglio il menu proposto. Ha la responsabilità di illustrare con dovizia di particolari la provenienza, la qualità e la lavorazione delle materie prime che compongono i piatti, di raccontare succintamente usi e consuetudini, deve saper fare un piccolo “affresco” del piatto che affascini il commensale, esaltando la cucina e del ristorante. Le nozioni teoriche e pratiche fondamentali per diventare ottimi professionisti nel servizio in sala sono al centro dei corsi offerti dall’Università del Gusto, che consentono di inserirsi al meglio nel mondo della ristorazione o di fare un salto di qualità nel proprio lavoro.

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