Massimo Alverà

Agli inizi degli anni Novanta dà una svolta all’attività di famiglia cambiando totalmente l’impostazione del laboratorio. Decide di frequentare corsi e stage in giro per l’Italia e studi in scuole specializzate che gli fanno capire la bellezza di questo mestiere.

Tra le sue specialità, la pasticceria mignon, il cioccolato, i lievitati naturali, e tutta la decorazione in genere. Ha partecipato a concorsi internazionali ed fa parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.