Nel suo cirriculum esperienze in grandi case, sia in Italia che all’estero, tra cui Francisco Torreblanca, Maison Baud, Le Calandre, Pasticceria Biasetto ed altre. E poi un terzo posto, nel 2013, con la nazionale italiana di pasticceria alla “Coupe du Monde de la Patisserie” che si svolge a Lione (Francia).
Il corso, tenuto dal maestro pasticcere Lucca Cantarin della Pasticceria Marisa di Arsego di San Giorgio delle Pertiche (PD), offre un approfondimento sulle tecniche e le strategie per la creazione di un buffet di pasticceria ricco, elegante e bilanciato, con un focus particolare sulle proposte dolci e salate. I partecipanti impareranno a progettare e realizzare un’ampia gamma di prodotti di alta qualità, adatti a eventi di alto livello, in grado di s
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