Andrea Bonati

Classe 1981, Andrea Bonati cresce nel laboratorio del padre Tiziano rimanendo affascinato dal lavoro del Pasticcere. Decide di seguire la sua personale strada e nel 2000 si diploma all’istituto d’Arte Andrea Fantoni di Bergamo, e successivamente si iscrive all’università Cattolica del Sacro cuore laureandosi nel 2006 in Lettere e Filosofia con indirizzo Arte e cinema. Dopo la scomparsa del padre nel 2005, che lascia nell’incertezza l’impresa di famiglia, Andrea e la sorella Chiara rilevano l’azienda nel 2007. I primi anni sono difficili e così Andrea Bonati, nel 2010, inizia un percorso di studio e corsi con i migliori maestri per affinare la tecnica e la competenza gestionale di Pasticceria. Più corsi seguiva e più la sua passione cresceva, accumulando nel tempo oltre 3000 ore di formazione e studio. Seguendo la sua naturale inclinazione allo studio, Andrea si dedica a tempo pieno allo sviluppo personale e aziendale, e nel 2014 organizza una parte del suo laboratorio per la creazione e sviluppo di pasticceria di alta qualità senza glutine. Negli anni amplia la sua formazione imprenditoriale per una professionalità che sia a 360°. E’ fermamente convinto che nella vita tutto si può imparare, perché la ripetizione crea l’abilità, e l’abilità porta alla maestria.