Food & Beverage Management
Food & Beverage Management
I corsi proposti nascono per promuovere e sviluppare la cultura gastronomica italiana con creatività e innovazione nel segno della tradizione più genuina.
La gestione economica dell'azienda ristorativa
Università del Gusto

La gestione economica dell'azienda ristorativa

Data inizio: 05/11/2019
Orario: dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Durata: 12 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 307,44 € (252,00 € + IVA)

Un bar, un ristorante sono innanzitutto imprese e, esattamente come le grandi imprese, richiedono competenze manageriali di marketing e di gestione, anche finanziaria, del business.

Il corso esplora le tematiche legate alla gestione economica-organizzativa dell'azienda ristorativa, con particolare attenzione agli strumenti di controllo economico e alle modalità di gestione dei flussi economici di profittabilità del ristorante di qualsiasi dimensione e complessità.

Calendario corso: martedì 5-12-19 novembre 2019

Obiettivi:

Il corso offre ai partecipanti l'opportunità di acquisire le competenze necessarie per migliorare e comprendere l’andamento aziendale al fine di ottenere la migliore marginalità e sostenibilità economica e con l'obiettivo di creare spazi economici-finanziari che permettano la crescita aziendale.

Destinatari:

Il corso è rivolto a imprenditori del settore ristorativo-alberghiero, a manager e responsabili del settore Food&Beverage.

Contenuti:

• La Contabilità analitica
• Le Key perfomance index (KPI's)
• Il Break Even Point e il Gross Operation Profit
• La gestione dei costi e dei ricavi con sistemi internazionali
• Uniform System of Account Versus Activity Cost Control
• Il controllo e gestione delle scorte e dei magazzini
• La Catena degli acquisti (Le economie di scala)
• Come standardizzare i processi per migliore le performance aziendali
• Business plan – Marketing plan – Action plan
• Standardizzazione dei processi quale 'chiave 'del successo
• Il Marketing
• RevPash (Revenue per available seat hour)


Sei dipendente del Commercio, Servizi e Turismo? L'Ente Bilaterale ti riserva un BUONO FORMAZIONE per un corso a tua scelta del valore massimo di € 150,00 Iva inclusa (limitatamente ad un corso all'anno).
Il buono formazione non è frazionabile su più corsi. Dal costo del corso verrà detratto il “Buono formazione”. Rimane a carico del lavoratore il pagamento della differenza.
Richiesta BUONO FORMAZIONE su: http://www.entebilateralevi.it/a_ITA_27439_1.php

La scheda di adesione del corso dovrà essere compilata con i propri dati personali e barrando l'opzione C delle condizioni economiche.

Prezzi:
a) € 252,00 + iva 22% (totale € 307,44) costo corso a partecipante;
b) € 210,00 + iva 22% (totale € 256,20) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
c) € 87,05 + IVA 22% (totale di € 106,20) costo corso a partecipante dedotto BONUS FORMAZIONE del valore di € 150,00 IVA INCLUSA riservato ai dipendenti del settore Commercio, Servizi, Turismo previa verifica da parte dell'Ente Bilaterale.

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