Corsi di Pizzeria e lievitati

Pinsa e sfiziose focacce salate

Pinza e Sfiziose focacce salate

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: mercoledì 2 ottobre 2024
DURATA: 4 ore
PREZZO: 146,40 € (120,00 € + IVA)
PREZZO SOCI CONFCOMMERCIO VICENZA: 134,20 € (110,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

La pinsa, prodotto molto consumato negli ultimi anni, ha un’origine molto antica e tecnologie di produzione differenti rispetto alla pizza. È un prodotto derivato da un impasto ad alta idratazione friabile, digeribile e fragrante.

L'Università del Gusto, propone una lezione in cui apprendere le tecniche per la realizzazione di questo piatto: i diversi ingredienti da utilizzare nell'impasto, il lievito, le tecniche di cottura e l'impiego di materie prime d'eccellenza per la farcitura.

Obiettivi

Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare, guarnire e cuocere la pinsa utilizzando mezzi casalinghi, evitando gli errori più comuni. Verranno realizzate anche focacce salate con diverse farciture.

Contenuti

• La scelta degli ingredienti: farina e lievito
• Tecniche di impasto
• Preparazione e farcitura
• Tecniche di cottura
• Preparazione di focacce salate

Calendario

Mercoledì 2 ottobre 2024,
dalle ore 19.00 alle ore 23.00.

Chiusura delle iscrizioni: Mercoledì 25 settembre

Destinatari

Il corso è rivolto ad appassionati di cucina.

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