Corsi di Pizzeria e lievitati
Corsi di Pizzeria e lievitati
Pizza, torte salate, focacce e pane evocano nella nostra mente un universo di colori, gusti, sensazioni ed emozioni, stimolando la golosità e la voglia di gustare.
I sapori di casa:  il pane, la pizza, i dolci
Università del Gusto

I lievitati: il pane, la pizza, i dolci

Data inizio: 13/03/2019
Orario: dalle ore 19.30 alle ore 22.30
Durata: 12 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 268,40 € (220,00 € + IVA)
E' possibile iscriversi al corso direttamente online scegliendo un metodo di pagamento, oppure scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Fare il pane, la pizza e i dolci in casa è un'occasione unica per riscoprire i sapori della nostra tradizione gastronomica: a tutti noi è capitato di farlo per famigliari, ospiti e amici. L'Università del Gusto propone un ciclo di tre serate dedicato al mondo dei lievitati e dei dolci da forno in cui scoprire, grazie alle indicazioni del maestro panificatore Emanuele Varotto, tecniche, metodi e consigli per preparare pane, pizza e dolci nella cucina di casa propria.

Calendario lezioni: mercoledì 13-20-27 marzo 2019

Obiettivi:

Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche  su come prepare gli impasti di base di pane, pizza e dolci,  quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura. Quali ingredienti scegliere per realizzare impasti di pane nella cucina di casa. Basta avere le giuste indicazioni ed essere in grado di sapere scegliere gli ingredienti più adatti. Il maestro panificatore Emanuele Varotto guiderà i partecipanti alla scoperta di tecniche, metodi e consigli su come produrre del buon pane utilizzando mezzi casalinghi.

La pizza è uno dei piatti tipici della cucina italiana che ci rende famosi nel mondo, rappresentando un emblema della nostra tradizione gastronomica. L'Università del Gusto propone una lezione sulla pizza in teglia dedicata a quanti vogliano cimentarsi nella realizzazione di una pizza perfetta tra le mura domestiche.

Destinatari:

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati di cucina.

Contenuti:

Il pane:
• Elementi base dell’impasto, le qualità della farina
• Biga, impasto diretto e indiretto,
• Caratteristiche del forno, cottura dei vari prodotti

La pizza:
• Tecniche di impasto: farine e lievito
• Preparazione  e farcitura
• Tecniche di cottura

I dolci:
• Biscotteria
• Dolci da forno


Sei dipendente del Commercio, Servizi e Turismo? L'Ente Bilaterale ti riserva un BUONO FORMAZIONE per un corso a tua scelta del valore massimo di € 150,00 Iva inclusa (limitatamente ad un corso all'anno).
Il buono formazione non è frazionabile su più corsi. Dal costo del corso verrà detratto il “Buono formazione”. Rimane a carico del lavoratore il pagamento della differenza.
Richiesta BUONO FORMAZIONE su: http://www.entebilateralevi.it/a_ITA_27439_1.php

La scheda di adesione del corso dovrà essere compilata con i propri dati personali e barrando l'opzione B delle condizioni economiche.

Prezzi:
a) € 220,00 + iva 22% (totale € 268,40) costo corso a partecipante;
b) € 198,36 + iva 22% (totale € 242,00) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
c) € 97,05 + IVA 22% (totale di € 118,40) costo corso a partecipante dedotto BONUS FORMAZIONE del valore di € 150,00 IVA INCLUSA riservato ai dipendenti del settore Commercio, Servizi, Turismo previa verifica da parte dell'Ente Bilaterale.

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