Dal dolce al salato i lievitati di casa
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Tre serate a "tutta tradizione" con un grande esperto nel campo dei lievitati: Emanuele Varotto. Con lui potremo arricchire la varietà della nostra cucina di casa con una serie di proposte dolci e salate e un'attenzione particolare alle espressioni della tradizione veneta e di altre regioni italiane.
Tecniche, metodi e consigli per preparare dolci, biscotti, pani speciali e altri prodotti di panificazione, ma anche specialità regionali, come lo gnocco fritto e la piadina, e varie sfiziosità.
Obiettivi
Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche su come prepare gli impasti di base, quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura, come utilizzare al meglio le tecnologie di casa.
Contenuti
1 serata
Dolci e biscotti della tradizione veneta - Pan brioche per la prima colazione
2 serata
Gnocco fritto - Torte salate - Panini gourmet
3 serata
Grissini - Cracker- Taralli - Pani sfiziosi - Piadina romagnola
Calendario
Mercoledì 21-28 giugno e 5 luglio,
dalle ore 19.00 alle ore 23.00.
Destinatari
I corso è rivolto a tutti gli appassionati di cucina.
