Corsi di Pizzeria e lievitati

Dal dolce al salato i lievitati di casa

Dal dolce al salato i lievitati di casa

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: mercoledì 21 giugno 2023
DURATA: 12 ore
PREZZO: 329,40 € (270,00 € + IVA)
PREZZO SOCI CONFCOMMERCIO VICENZA: 298,90 € (245,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Tre serate a "tutta tradizione" con un grande esperto nel campo dei lievitati: Emanuele Varotto. Con lui potremo arricchire la varietà della nostra cucina di casa con una serie di proposte dolci e salate e un'attenzione particolare alle espressioni della tradizione veneta e di altre regioni italiane.

Tecniche, metodi e consigli per preparare dolci, biscotti, pani speciali e altri prodotti di panificazione, ma anche specialità regionali, come lo gnocco fritto e la piadina, e varie sfiziosità.

Obiettivi

Il corso offre l'opportunità di apprendere nozioni e tecniche su come prepare gli impasti di base, quali farine e ingredienti scegliere, quali sono le migliori tecniche di cottura, come utilizzare al meglio le tecnologie di casa.

Contenuti

1 serata
Dolci e biscotti della tradizione veneta - Pan brioche per la prima colazione
 
2 serata
Gnocco fritto - Torte salate - Panini gourmet
 
3 serata
Grissini - Cracker- Taralli - Pani sfiziosi - Piadina romagnola

Calendario

Mercoledì 21-28 giugno e 5 luglio,
dalle ore 19.00 alle ore 23.00.

Chiusura delle iscrizioni: Mercoledì 14 giugno 2023

Destinatari

I corso è rivolto a tutti gli appassionati di cucina.

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