Corsi di Pizzeria e lievitati

Corso professionale di PIZZAIOLO con Attestato di Qualifica*

Corso professionale di PIZZAIOLO con Attestato di Qualifica*

CORSO CON QUALIFICACorso

INIZIO CORSO: lunedì 21 novembre 2022
DURATA: 300 ore di formazione + 300 ore di stage
PREZZO: 2.900,00 €

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

La professione del pizzaiolo rimane una delle più ricercate nell’ambito della ristorazione, sia in Italia che all’estero. Proprio per questo motivo oggi è richiesta una figura particolarmente specializzata ed esperta, in grado di coniugare una profonda conoscenza delle materie prime (le diverse tipologie di farine, certo, ma non solo), dei processi di lievitazione (anche con lievito madre) e di cottura. Oltre ovviamente alla capacità di incontrare il gusto del pubblico studiando farciture sempre nuove, sulla spinta di un trend che vede imporsi la “pizza gourmet”.

Scarica la scheda informativa a questo link.

Obiettivi

Il corso intende formare la figura del pizzaiolo con qualifica professionale riconosciuta.
Alla fine del corso i partecipanti saranno in possesso di un’approfondita conoscenza delle caratteristiche e dei metodi di impiego dei lieviti e delle paste madri, delle farine e delle farciture diffuse nella produzione di pizza e di prodotti da forno. Inoltre acquisiranno le competenze necessarie a gestire un locale di successo, sia esso una pizzeria, un forno o una focacceria, secondo le tendenze più attuali del settore.

*Il corso, approvato ai sensi del Decreto Regionale n.614 del 01/06/2017, permette di ottenere, dopo l’esame finale, la qualifica di Pizzaiolo ai sensi della DGR 668 del 28/04/2015 Regione del Veneto. La Qualifica Professionale è riconosciuta a livello europeo, secondo il livello EQF3 del Quadro Europeo delle Qualifiche (European Qualifications Framework).

Contenuti

• Acquisirai le basi culturali, gestionali e manageriali per inseriti nel settore;
• Lavorerai in laboratori professionali dotati delle più avanzate tecnologie;
• Ti metterai subito alla prova con uno stage in selezionate attività;
• Acquisirai un titolo professionale riconosciuto e qualificato.

Calendario

Dal 21 novembre 2022 al 17 aprile 2023.
Dal lunedì al giovedì, dalle 19.00 alle 23.00

Chiusura delle iscrizioni: Lunedì 14 novembre 2022

Destinatari

Il corso è rivolto a giovani che desiderano fare della loro passione un mestiere redditizio e di riconosciuto valore, anche all’estero, ai lavoratori che desiderano crearsi una nuova opportunità professionale, e a persone che già operano nel settore ma non hanno mai conseguito una qualifica specialistica.

Prezzo: 2.900,00 € IVA ESENTE

ATTENZIONE
Per il 2022 gli iscritti ai corsi di qualifica professionale in ambito food possono ottenere una BORSA DI STUDIO di 900 euro erogata dalla Camera di Commercio di Vicenza (per un massimo di 50 borse di studio totali).
Info e domanda scaricando il bando da questo link.

Docenti

Roberto Zanca
Roberto Zanca
Andrea Gaglianone
Andrea Gaglianone

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