Monoporzioni moderne
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
La pasticceria italiana costituisce una delle eccellenze gastronomiche del nostro paese, conosciuta in tutto il mondo per la grande qualità della materia prima e la sapiente artigianalità della realizzazione. L'Università del Gusto propone un corso interamente dedicato ai dolci moderni, interpretate in stile attuale e con un taglio moderno ed orginale, per consentire a tutti gli appassionati di replicare a casa propria le tecniche della pasticceria professionale, regalando così a famigliari e amici la gioia di gustare dolci fatti a regola d'arte.
Obiettivi
Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di monoporzioni moderne. I partecipanti apprenderanno dalla pastry chef le tecniche per realizzare prodotti di pasticceria nella propria cucina: gli ingredienti da utilizzare, le bilanciature, le lavorazioni, le decorazioni, le cotture, il servizio e la conservazione.
Contenuti
• Black forest
• Tiramisù 2.0
• Cream cheese e lamponi
Calendario
Martedì 28 novembre,
dalle ore 19.30 alle 22.30.
Destinatari
Il corso è rivolto a tutti gli appassioanti di pasticceria.
