Corsi di Pasticceria e Gelateria

Monoporzioni moderne

Monoporzioni moderne

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: martedì 28 novembre 2023
DURATA: 3 ore
PREZZO: 109,80 € (90,00 € + IVA)
PREZZO SOCI CONFCOMMERCIO VICENZA: 97,60 € (80,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

La pasticceria italiana costituisce una delle eccellenze gastronomiche del nostro paese, conosciuta in tutto il mondo per la grande qualità della materia prima e la sapiente artigianalità della realizzazione. L'Università del Gusto propone un corso interamente dedicato ai dolci moderni, interpretate in stile attuale e con un taglio moderno ed orginale, per consentire a tutti gli appassionati  di replicare a casa propria le tecniche della pasticceria professionale, regalando così a famigliari e amici la gioia di gustare dolci fatti a regola d'arte.

Obiettivi

Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di monoporzioni moderne. I partecipanti apprenderanno dalla pastry chef le tecniche per realizzare prodotti di pasticceria nella propria cucina: gli ingredienti da utilizzare, le bilanciature, le lavorazioni, le decorazioni, le cotture, il servizio e la conservazione.

Contenuti

• Black forest
• Tiramisù 2.0
• Cream cheese e lamponi

Calendario

Martedì 28 novembre,
dalle ore 19.30 alle 22.30.

Chiusura delle iscrizioni: Martedì 21 novembre

Destinatari

Il corso è rivolto a tutti gli appassioanti di pasticceria.

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