Creazioni di pasticceria moderna
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
La pasticceria italiana costituisce una delle eccellenze gastronomiche del nostro paese, conosciuta in tutto il mondo per la grande qualità della materia prima e la sapiente artigianalità della realizzazione. L'Università del Gusto propone un corso interamente dedicato alle torte, interpretate in stile attuale e con un taglio moderno ed originale, per consentire a tutti gli appassionati di replicare a casa propria le tecniche della pasticceria professionale, regalando così a famigliari e amici la gioia di gustare dolci fatti a regola d'arte.
Obiettivi
Il corso intende illustrare le tecniche di preparazione di torte moderne. I partecipantii apprenderanno dalla pastry chef le tecniche per realizzare prodotti di pasticceria nella propia cucina: gli ingredienti da utilizzare, le bilanciature, le lavorazioni, le decorazioni, le cotture, il servizio e la consetìrvazione.
Contenuti
• Mousse al cioccolato e lampone
• Esotica (bavarese con mango, frutto della passione e vaniglia)
• Tiramisù moderno
Calendario
Lunedì 30 gennaio 2023,
dalle ore 19.30 alle ore 22.30.
Destinatari
Il corso è rivolto a tutti gli appassionati di pasticceria.
