La pasticceria francese
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Un corso amatoriale dedicato ai grandi classici della tradizione dolciaria francese, un viaggio tra eleganza, tecnica e sapori senza tempo. I partecipanti avranno l'opportunità di realizzare alcune delle preparazioni più iconiche della pâtisserie d'Oltralpe, apprendendo i segreti delle lavorazioni che ne garantiscono gusto e raffinatezza.
Un'esperienza pratica ideale per chi desidera portare in tavola dolci raffinati e imparare tecniche spendibili anche nelle preparazioni casalinghe. E ovviamente non potrà mancare il macaron!
Obiettivi
Il corso permette di apprendere le tecniche fondamentali della pasticceria francese attraverso la realizzazione di alcuni dei suoi dolci più rappresentativi. I partecipanti impareranno a preparare basi, creme, meringhe e impasti tipici, acquisendo maggiore precisione nelle lavorazioni e nella gestione delle diverse fasi di preparazione.
Contenuti
• Tarte au citron meringuée
• Tarte tatin
• Paris-Brest alle arachidi e caramello
• Macarons
Calendario
Martedì 27 ottobre 2026,
dalle ore 18.30 alle ore 22.30.
Destinatari
II corso è rivolto agli appassionati e ai neofiti di pasticceria.
