I lievitati di Natale - ULTIMI POSTI DISPONIBILI
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Un corso totalmente dedicato alla conoscenza e studio del lievito madre e a tutto il mondo dei lievitati da ricorrenza.
Insieme al Mastro panificatore Emanuele Varotto si andranno a scoprire i segreti per la perfetta realizzazione dei lievitati, oltre ad approfondire l’importante tema delle bilanciature.
Obiettivi
Il corso illustrerà passo dopo passo come realizzare un panettone con uvetta e canditi con lievito madre evitando gli errori più comuni.
Contenuti
• La scelta degli ingredienti: farina e lievito
• Tecniche di impasto
• Preparazione e farcitura
• Tecniche di cottura
Calendario
Mercoledì 29 novembre e 6 dicembre 2023,
dalle ore 19.00 alle ore 23.00.
Destinatari
Il corso è rivolto ad appassionati di cucina.
