Zuppe d'inverno

Minestre, zuppe, vellutate, con i loro invitanti sapori e deliziosi profumi, sono pietanze che si gustano con piacere, soprattutto nelle giornate più fredde. In questo corso lo chef Alessio Bottin, preparerà con voi alcuni piatti al cucchiaio indicati per varie occasioni, come piatto unici o come raffinati intermezzi di un pranzo o di una cena importante.

Partendo dalla scelta delle verdure di stagione e degli altri ingredienti si andranno a preparare i brodi più indicati e a seguire i procedimenti di cottura che più rispettano le proprietà naturali dei cibi. Dalle raffinate vellutate alle più rustiche zuppe, si potranno provare consistenze diverse e il piacere di preparare piatti appetitosi, facilmente replicabili a casa.
Sarà un corso pratico con degustazione.