Corsi di cucina

Zuppe d'inverno

Zuppe d'inverno

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: lunedì 29 novembre 2021
DURATA: 3 ore
PREZZO: 115,90 € (95,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Minestre, zuppe, vellutate, con i loro invitanti sapori e deliziosi profumi, sono pietanze che si gustano con piacere, soprattutto nelle giornate più fredde. In questo corso lo chef Alessio Bottin, preparerà con voi alcuni piatti al cucchiaio indicati per varie occasioni, come piatto unici o come raffinati intermezzi di un pranzo o di una cena importante.

 

Partendo dalla scelta delle verdure di stagione e degli altri ingredienti si andranno a preparare i brodi più indicati e a seguire i procedimenti di cottura che più rispettano le proprietà naturali dei cibi. Dalle raffinate vellutate alle più rustiche zuppe, si potranno provare consistenze diverse e il piacere di preparare piatti appetitosi, facilmente replicabili a casa.
Sarà un corso pratico con degustazione.

Obiettivi

l corso offre spunti creativi per reinventare un piatto classico della tradizione culinaria italiana.

Contenuti

Saranno illiustrate le seguenti ricette:
• Vellutata di zucche e liquirizia
• Fregola sarda in guazzetto di frutti di mare
• Cappuccino al pomodoro e arancia con la nuvola di latte schiumato
• Una spuma di cacao all acqua faba e vellutata di patate ratte crumble di fichi

Calendario

Lunedì 29 novembre 2021
dalle ore 19.30 alle ore 22.30 Chiusura delle iscrizioni: Lunedì 22 novembre 2021

Destinatari

Il corso è aperto a tutti gli appassionati di cucina.

Docente

Alessio Bottin

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