Viaggiare in cucina: il Messico

Profumi intensi e gustosi, sapori caratterizzati da spezie ed un sapiente utilizzo del piccante.
Una cucina che ha saputo internazionalizzare tantissimi piatti della propria tradizione, portandoli nelle cucine di tutto il mondo, dai burritos, al guacamole passando per i nachos. Il Corso di Cucina Messicana insegna a replicare in modo fedele e goloso i piatti più famosi di questa terra così varia e piena di contrasti.

Grazie alla collaborazione con Ethinc World, azienda leader nella selezione e commercializzazione di alimenti e cosmetici dei maggiori brand di Asia, Africa, America e Europa, l'Università del Gusto organizza una serata in cui scoprire gli ingredienti e i sapori del Messico.

A guidare i partecipanti in questo viaggio gastronomico sarà lo chef Giuliano Mamich. Vicentino di origine, Giuliano ha intrapreso varie esperienze all'estero che lo hanno portato a vivere un anno a Londra lavorando all'Harry's Bar, successivamente in Florida e poi in Guatemala, paese dove ha imparato a conoscere ricette tradizionali e nuovi sapori. Nel 2016 è tornato in Italia e ha aperto il Taco Truck con il quale propone ricette tradizionali del Guatemala.