Corsi di cucina

Viaggiare in cucina: Il Giappone, BENTO-BOX

Viaggiare in cucina : Il Giappone, BENTO-BOX

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: martedì 28 giugno 2022
DURATA: 3 ore
PREZZO: 120,78 € (99,00 € + IVA) FINANZIATO AL 100%

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

La cucina giapponese è una delle più buone, salutari e appaganti che si possa assaporare in tutto il mondo. Al contrario di quello che comunemente  si pensa, non esiste solo il sushi ed il sashimi, ed anche se il riso ed il pesce sono piatti fondamentali in Giappone, è possibile trovare decine e decine di pietanze diverse in cui armonia di forme e colori, bellezza e soddisfazione del senso estetico sono magistralmente composti.

Grazie alla collaborazione con Ethinc World, azienda leader nella selezione  e commercializzazione di  alimenti e cosmetici dei maggiori brand di Asia, Africa, America e Europa, l'Università del Gusto organizza una serata in cui scoprire gli ingredienti e i sapori del Giappone.

A guidare i partecipanti in questo viaggio gastronomico tra geometrie perfette, piatti armonici ed equilibrio del gusto sarà la chef giapponese Michiko. Dopo una lunga carriera a Tokyo come maestra di cerimonie, la chef Michiko ha deciso di seguire la sua vera passione, la cucina, e condividerla con quante più persone possibile. E' diventata istruttrice certificata presso il famoso istituto di cucina Giapponese ABC Cooking Studio, successivamentesi è trasferita ad Hong Kong, dove ha insegnato  a bambini ed adulti i diversi generi di cucina giapponese.  

Attualmente vive a Verona e con il suo lavoro diffonde la sua passione per il cibo sano e tradizionale giapponese.

Obiettivi

Il corso intende avvicinare gli appassionati di cucina alla cultura gastronomica giapponese, illustrandone i piatti e gli ingredienti più famosi e distintivi. La serata sarà dedicata alla preparazione del Bento, che si può definire come il tradizionale pranzo al sacco giapponese. Preparato a casa o comprato in un conbini (il minimarket giapponese) viene tutt’oggi consumato dalla maggior parte dei lavoratori e studenti durante la pausa pranzo.

Il cibo è solitamente delle dimensioni di un boccone ed è confezionato in piccole scatole, chiamate Bento-box, che ne agevolano il suo trasporto. Un tipico Bento-box è costituito da riso, pesce o carne, uova, verdure, sottaaceti e talvolta frutta. Proprio grazie alla sua varietà, in questo corso accompagnato dagli amici di Ethnic World e dalla talentosa Chef Michiko, avrete la possibilità di apprendere molteplici ricette ed assaporare il vero sapore della cucina tradizionale Giapponese. 

Contenuti

• Onigiri, Triangolo di riso ripieno
• Tamagoyaki, Rotolo di frittata giapponese
• Yasai no Niku-Maki, Roll di carne e vegetali in salsa Teriyaki
• Satsumaimo no Lemon ni, Patata dolce al limone
• Dango, Gnocchi dolci tricolore

Calendario

Martedì 28 giugno 2022
dalle ore 19.30 alle ore 22.30 Chiusura delle iscrizioni: Martedì 21 giugno 2022

Destinatari

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati di cucina orinetale che vogliono scoprire la cucina giapponese.

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