Tutto il gusto del pesce - Livello avanzato
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
L'Università del Gusto propone agli appassionati di cucina che hanno frequentato il corso "tutti i segreti del pesce" o che sono già esperti nel settore, tre serate per approfondire quanto appreso nell'edizione base del corso e diventare degli specialisti nella preparazione del pesce a casa propria. Lo chef proporrà delle ricette con materie prime di stagione per realizzare piatti gustosi e d'effetto.
Il calendario sarà definito a partire dal 3 maggio.
Obiettivi
I partecipanti saranno accompagnati dallo chef nella preparazione di ricette da replicare nella cucina di casa.
Contenuti
• Tecniche avanzate per la preparazione e conservazione del pesce
• La preparazione del pesce crudo
• Tecniche di cottura del pesce
• Esecuzione di ricette
Calendario
Periodo previsto: il calendario sarà definito dal 3 maggio 2021Destinatari
Il corso è rivolto ad appassionati di cucina che hanno già frequentato "Tutti i segreti del pesce" o che hanno già delle basi nella preparazione di ricette a base di pesce.
