Corsi di cucina

Tutto il gusto del pesce - Livello avanzato

Tutto il gusto del pesce - livello avanzato

CORSO PER AMATORICorso

PERIODO PREVISTO: il calendario sarà definito dal 3 maggio 2021
DURATA: 9 ore
PREZZO: 341,60 € (280,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

L'Università del Gusto propone agli appassionati di cucina che hanno frequentato il corso "tutti i segreti del pesce" o che sono già esperti nel settore, tre serate per approfondire quanto appreso nell'edizione base del corso e diventare degli specialisti nella preparazione del pesce a casa propria. Lo chef proporrà delle ricette con materie prime di stagione per realizzare piatti gustosi e d'effetto.

 

Il calendario sarà definito a partire dal 3 maggio.

Obiettivi

I partecipanti saranno accompagnati dallo chef nella preparazione di ricette da replicare nella cucina di casa.

Contenuti

• Tecniche avanzate per la preparazione e conservazione del pesce
• La preparazione del pesce crudo
• Tecniche di cottura del pesce
• Esecuzione di ricette

Calendario

Periodo previsto: il calendario sarà definito dal 3 maggio 2021

Destinatari

Il corso è rivolto ad appassionati di cucina che hanno già frequentato "Tutti i segreti del pesce" o che hanno già delle basi nella preparazione di ricette a base di pesce.

Docente

Alessio Bottin

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