Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
Prima il gusto
Università del Gusto

Prima il gusto

Data inizio: 15/11/2018
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 15.30
Durata: 6 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 43,92 € (36,00 € + IVA)
**FINANZIATO

Gianluca Tomasi, chef vicentino, Team Chef della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazionali ed esperto di consulenza e formazione, torna all'Università del Gusto per illustrare idee e proposte in cui il gusto e l'equilibrio delle pietanze diventano i protagonisti.

Obiettivi:

Il corso illustrerà ai partecipanti le tecniche di preparazione di alcuni piatti da inserire nel menù del proprio ristorante. Particolare attenzione sarà data alla scelta delle materie prime e alla combinazione degli ingredienti, per un risultato eccellente sia dal punto di vista del gusto che estetico.

Destinatari:

Il corso è rivolto ai professionisti del settore della ristorazione.

Contenuti:

  • Fiore di zucchina con burrata, acciughe del cantabrico, insalata di sorgo e gamberi e salsa di pomodoro
  • Insalata di granchio con gelatina al sambuco
  • Tartare con scamone di vitellone  con gelèe di piselli, uovo “marinato” e salsa di rafano
  • Filetto di maiale in crosta di mele e cotica  con cipolla rossa e mele
  • Filetto di tonno fritto con salsa di peperone rosso arrostito, ortaggi e frutta in agrodolce

Sei dipendente del Commercio, Servizi e  Turismo? L'Ente Bilaterale ti riserva un BUONO FORMAZIONE per un corso a tua scelta del valore massimo di € 150,00 Iva inclusa (limitatamente ad un corso all'anno.)
Il buono formazione non è frazionabile su più corsi. Dal costo del corso verrà detratto il “Buono formazione”. Rimane a carico del lavoratore il pagamento della differenza.

Richiesta BUONO FORMAZIONE su: http://www.entebilateralevi.it/a_ITA_27439_1.php

La scheda di adesione del corso dovrà essere compilata con i propri dati personali e barrando l'opzione B delle condizioni economiche.

Prezzi completi:
a) € 216,00 + iva 22% (totale € 263,52) costo corso a partecipante;
b) € 180,00 + iva 22% (totale € 219,60) costo corso a partecipante riservato alle aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
c) € **36,00 + iva 22% (totale € 43,92) costo corso a partecipante (pari al 20% del costo B) riservato alle aziende che applicano integralmente i C.C.N.L. Terziario e Turismo ed il C.I.P. Terziario VI, previa verifica da parte dell’Ente Bilaterale Vicenza della regolarità dei versamenti contributivi previsti dai CCNL da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori a full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
d) € 57,05 + iva 22% (totale € 69,60) costo corso a partecipante dedotto BONUS FORMAZIONE del valore di € 150,00 IVA INCLUSA riservato ai dipendenti del settore Commercio, Servizi, Turismo previa verifica da parte dell'Ente Bilaterale.

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