Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
Menu vegetariano dall'antipasto al dolce
Università del Gusto

Menu vegetariano dall'antipasto al dolce

Data inizio: 07/05/2019
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 15.30
Durata: 6 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 219,60 € (180,00 € + IVA)
FINANZIATO AL 100%

L'università del Gusto dedica una lezione alla cucina vegetale e all' utilizzo innovativo  e creativo di verdure nei piatti della ristorazione. Ad interpretare il mondo dei vegetali sarò lo chef Andrea Valentinetti, chef - patron del ristorante Radici di Padova.  Lo chef offrirà ai professionisti del settore spunti interessanti per creare un menù completo dall'antipasto al dolce senza l'utilizzo di proteine animali.

Obiettivi:

La lezione intende trasferire a chef e ristoratori le nozioni teorico-tecniche per ampliare le proprie conoscenze e competenze nell'utiizzo dei vegetali in cucina.

Destinatari:

Operatori del settore ristorazione.

Contenuti:

Lo chef eseguirà alcune ricette utilizzando prodotti vegetali. Particolare attenzione sarà data alla selezione della materia prima, alle tecniche di cottura, all'equilibrio del gusto e all'armonia estetica dei piatti.


CONDIZIONI ECONOMICHE
1.
Il costo del corso, del valore di € 219,60, è TOTALMENTE FINANZIATO dall'Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il Contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l'azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
2. € 150,00 + iva 22% (totale € 183,00) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
3. € 180,00 + iva 22% (totale € 219,60) costo corso a partecipante;

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