Menu d'autore a casa tua
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Lo chef vicentino Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazionali, esperto di consulenza e formazione e autore di diversi volumi gastronomici, guiderà i partecipanti nella realizzazione di alcuni piatti combinando vari ingredienti con maestria e originalità e proponendo ricette equilibrate e appetitose, che coniugano tradizione e innovazione e che potranno essere riprodotte con facilità a casa propria.
La lezione sarà un'occasione per cogliere gli spunti innovativi proposti dallo chef, che con grande maestria porterà nel piatto la genuinità degli ingredienti di stagione e la continua ricerca sulla materia prima.
Obiettivi
Il corso è focalizzato sulla preparazione di un menu d'autore e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.
Contenuti
• Uovo al cartoccio con tartare di salmone e verdure
• Riso carnaroli allo zafferano con verdure, germogli di spinaci e burrata
• Burger di pollo e vitello con cuore morbido di taleggio, cardoncello gratinato e patata al cartoccio affumicata
• Frollino gratinato con lamponi, zabajone al moscato e salsa cioccolato
Calendario
Chiusura delle iscrizioni: Mercoledì 3 novembre 2021Destinatari
Il corso è rivolto a tutti gli appassionati della buona cucina.
