Corsi di cucina

Menu d'autore a casa tua

Menu d'autore a casa tua

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: mercoledì 13 ottobre 2021
DURATA: 4 ore
PREZZO: 134,20 € (110,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Lo chef vicentino Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazionali, esperto di consulenza e formazione e autore di diversi volumi gastronomici, guiderà i partecipanti nella realizzazione di alcuni piatti combinando vari ingredienti con maestria e originalità e proponendo ricette  equilibrate e appetitose, che coniugano tradizione e innovazione e che potranno essere riprodotte con facilità a casa propria. La lezione sarà un'occasione per cogliere gli spunti innovativi proposti dallo chef, che con grande maestria porterà nel piatto la genuinità degli ingredienti di stagione e la continua ricerca sulla materia prima.

Obiettivi

Il corso è focalizzato sulla preparazione di un menu d'autore e intende offrire ai partecipanti l'occasione di apprendere tecniche e ricette dal sapore contemporenaeo.

Contenuti

• Uovo al cartoccio con tartare di salmone e verdure
• Riso carnaroli allo zafferano con verdure, germogli di spinaci e burrata
• Burger di pollo e vitello con cuore morbido di taleggio, cardoncello gratinato e patata al cartoccio affumicata
• Frollino gratinato con lamponi, zabajone al moscato e salsa cioccolato

Calendario

Mercoledì 13 ottobre 2021
dalle ore 19.00 alle ore 23.00 Chiusura delle iscrizioni: Mercoledì 6 ottobre 2021

Destinatari

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati della buona cucina.

Docente

Gianluca Tomasi

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