La cucina delle stagioni: la primavera
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
La stagionalità in cucina è un elemento di fondamentale importanza. Saper scegliere la materia prima rispettando la tempistica che caratterizza ciascun prodotto per poi lavorarlo nel miglior modo possibile per preservarne le caratteristiche, rappresenta una scelta vincente sia dal punto di vista del gusto che dell'attenzione allo stile alimentare. L'Università del Gusto dedica una lezione alla stagione primaverile con uno chef d'eccezione: Alberto Basso del Ristorante Tre quarti di Grancona, che guiderà i partecipanti nella preparazione di piatti con l'utilizzo degli alimenti di stagione.
Obiettivi
La lezione permettterà ai partecipanti di realizzare un menù ispirato ai prodotti della primavera, trattati e proposti con originalità e raffinatezza dallo chef.
Contenuti
Lo chef guiderà i partecipanti nella realizzazione di alcune ricette utilizzando i prodotti tipici della stagione primaverile.
Calendario
Mercoledì 20 marzo 2024,
dalle ore 19.30 alle ore 22.30.
Destinatari
Il corso è aperto a tutti agli appassionati di cucina.
