Corsi di cucina

L'emozione in un boccone

L'emozione in un boccone

CORSO PER PROFESSIONISTICorso

INIZIO CORSO: lunedì 21 giugno 2021
DURATA: 6,5 ore
PREZZO: 180,00 € (219,60 € + IVA) FINANZIATO AL 100%

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Protagonista ormai affermato della ristorazione italiana e internazionale, il finger food è un concentrato di sapori, consistenze e profumi in grado di far vivere al commensale un'emozionante esperienza gustativa da assaporare  "in un sol boccone". 

L'Università del Gusto dedica una lezione a questo tema con uno chef d'eccezione: Gianluca Tomasi. Lo chef vicentino, Team Chef della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazioanali ed esperto di consulenza e formazione, illustrerà ai professionisti del settore le regole, le tecniche e gli abbinamenti per creare e servire finger food d'autore.

Obiettivi

Il corso offrirà ai professionisti di ristoranti e bar spunti creativi per proporre nei propri locali finger food innovativi.
Verranno trattate le tecniche di preparazione delle varie specialità e le regole per una presentazione coreografica d'effetto.

Contenuti

• Le regole per la composizione del finger food
• Tecniche per preparazione e stoccaggio
• La presentazione estetica


Il costo del corso, del valore di € 262,30 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

Calendario

Lunedì 21 giugno 2021
dalle ore 9.00 alle ore 15.30 Chiusura delle iscrizioni: Lunedì 14 giugno 2021

Destinatari

Il corso è rivolto ai professionisti del settore della ristorazione e bar, già in possesso di conoscenze sulle modalità di preparazione di cibi da aperitivo e cocktails e sul loro servizio. 

Iscriviti alla nostra newsletter

Le novità, i corsi, gli eventi dell'Università del Gusto inviati direttamente alla tua casella di posta.