Imparare a cucinare - Livello avanzato
CORSO PER AMATORI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Cinque serate per approfondire quanto appreso nell'edizione base del corso e diventare degli specialisti nella preparazione dei piatti a casa propria. I partecipanti scopriranno tecniche e segreti in cucina guidati da un docente d'eccezione: lo chef Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazionali, esperto di consulenza e formazione e autore di diversi volumi gastronomici tra cui “Ogni cosa a suo tempo” e “Chef in punta di dita”, volume di riferimento nell’ambito del finger food.
Sotto la guida attenta dello chef, gli allievi prepareranno le ricette proposte, interagendo attivamente e provando con mano tutti i passaggi salienti delle preparazioni eseguite. I partecipanti si trasformeranno poi in attenti degustatori perché in ogni appuntamento del corso assaggeranno i piatti preparati.
Durante le lezioni verrà data particolare rilevanza alla scelta delle materie prime e alle modalità di composizione e presentazione del piatto.
Obiettivi
L’obiettivo del corso è di trasferire agli appassionati di cucina ulteriori conoscenze e tecniche avanzate affinché siano in grado di preparare piatti sempre più elaborati interpretando la ricetta secondo il proprio gusto e le tempistiche a disposizione e curando la presentazione estetica del piatto.
Contenuti
Elaborazione di ricette della tradizione in chiave gourmet con sperimentazione di tecniche innovative.
Calendario
Giovedì 18-25 maggio e 8-15-22 giugno 2023,
dalle ore 19.30 alle ore 22.30.
Destinatari
Un corso per tutti gli appassionati di cucina.
