Corsi di cucina

Imparare a cucinare

Imparare a cucinare

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: giovedì 30 settembre 2021
DURATA: 27 ore
PREZZO: 707,60 € (580,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Corso ideale per chi desidera apprendere le basi della cucina e cimentarsi ai fornelli tenuto da un docente d'eccezione: lo chef Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazionali,  esperto di consulenza e formazione e autore  di diversi volumi gastronomici tra cui “ Ogni cosa a suo tempo ” e “ Chef in punta di dita ”, volume di riferimento nell’ambito del finger food.

 Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano avvicinarsi alla cucina in modo piacevole e immediato: i partecipanti saranno guidati e seguiti passo dopo passo dallo chef  e potranno realizzare direttamente le ricette,  interagendo attivamente e provando con mano i passaggi salienti delle preparazioni eseguite.

I partecipanti si trasformeranno poi in attenti degustatori perché in ogni appuntamento del corso degusteranno i piatti preparati. Durante le lezioni verrà data particolare rilevanza alla scelta delle materie prime e alle modalità di composizione e presentazione del piatto.

Calendario corso: giovedì 30 settembre, 7-14-21 ottobre, 4-11-18-25 novembre e 2 dicembre 2021.



Obiettivi

L’obiettivo del corso è di trasferire agli appassionati di cucina alcune conoscenze e tecniche di base affinché siano in grado di preparare i piatti che compongono un menu, scegliendone con cura la materia prima, interpretando la ricetta secondo il proprio gusto e le tempistiche a disposizione e curando la presentazione estetica del piatto. 

Contenuti

• Tagli base, fondi, brodi e salse primarie
• Paste madri
• Pizza
• Antipasti
• Primi e secondi piatti di carne
• Primi e secondi piatti di pesce
• Contorni
• Basi per dessert
• Dolci secchi e al piatto

Calendario

Giovedì 30 settembre 2021
dalle ore 19.30 alle ore 22.30 Chiusura delle iscrizioni: Giovedì 23 settembre 2021

Destinatari

Un corso per tutti gli appassionati di cucina.

Docente

Gianluca Tomasi

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