Corsi di cucina

Imparare a cucinare

Imparare a cucinare

CORSO PER AMATORICorso

INIZIO CORSO: giovedì 9 marzo 2023
DURATA: 27 ore
PREZZO: 744,20 € (610,00 € + IVA)
PREZZO SOCI CONFCOMMERCIO VICENZA: 671,00 € (550,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Corso ideale per chi desidera apprendere le basi della cucina e cimentarsi ai fornelli tenuto da un docente d'eccezione: lo chef Gianluca Tomasi, General Manager della Nazionale Italiana Cuochi, giudice nazionale, vincitore di numerosi concorsi sia nazionali che internazionali, esperto di consulenza e formazione e autore  di diversi volumi gastronomici tra cui “Ogni cosa a suo tempo” e “Chef in punta di dita”, volume di riferimento nell’ambito del finger food.

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano avvicinarsi alla cucina in modo piacevole e immediato: i partecipanti saranno guidati e seguiti passo dopo passo dallo chef e potranno realizzare direttamente le ricette, interagendo attivamente e provando con mano i passaggi salienti delle preparazioni eseguite. I partecipanti si trasformeranno poi in attenti degustatori perché in ogni appuntamento del corso degusteranno i piatti preparati. Durante le lezioni verrà data particolare rilevanza alla scelta delle materie prime e alle modalità di composizione e presentazione del piatto.

Obiettivi

L’obiettivo del corso è di trasferire agli appassionati di cucina alcune conoscenze e tecniche di base affinché siano in grado di preparare i piatti che compongono un menu, scegliendone con cura la materia prima, interpretando la ricetta secondo il proprio gusto e le tempistiche a disposizione e curando la presentazione estetica del piatto. 

Contenuti

• Tagli base, fondi, brodi e salse primarie
• Paste madri
• Pizza
• Antipasti
• Primi e secondi piatti di carne
• Primi e secondi piatti di pesce
• Basi per dessert
• Dolci secchi e al piatto

Calendario

Giovedì 9-16-23 marzo e 6-13-20-27 aprile e 4 maggio 2023,
dalle ore 19.30 alle ore 22.30.

Chiusura delle iscrizioni: Giovedì 2 marzo 2023

Destinatari

Un corso per tutti gli appassionati di cucina.

Docente

Gianluca Tomasi

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