Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
Idee creative per il menù vegano
Università del Gusto

Idee creative per il menu vegano

Data inizio: 15/10/2019
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 15.30
Durata: 6 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 195,20 € (160,00 € + IVA)
FINANZIATO AL 100%

Silvia Cappellazzo, naturopata, operatore olistico, insegnante di cucina e consulente alimentare, condurrà i partecipanti al corso alla scoperta di come la Natura abbia già in sé tutti gli strumenti per preparare menù innovativi curiosi e golosi. Saranno così rispettati i principi dell'alimentazione Vegana, che porta ad escludere dalla propria dieta tutti i cibi di origine animale e i loro derivati. Scelte alimentari queste che, secondo dati ufficiali, interessano un numero crescente di italiani, spinti a consumare solo frutta fresca e secca, verdura, semi, tuberi, ecc., a volte per motivi di salute, altre per precise motivazioni etiche. Questo però non significa dover rinunciare al gusto e alla creatività in cucina, ma semmai a scoprire un mondo di sapori e consistenze, che esaltano ciò che la Natura offre in grande varietà.

Il corso con Silvia Cappellazzo sarà l'occasione non solo per imparare a preparare stuzzicanti portate vegane, ma anche per apprendere una serie di nozioni scientifiche, naturopratiche e olistiche e per conoscere gli alimenti in modo più completo e consapevole.

Obiettivi:

La lezione, a carattere pratico dimostrativo, intende trasferire a chef e ristoratori le nozioni teorico-tecniche per inserire nei propri menù nuove proposte e anche per ampliare le proprie conoscenze e competenze nel campo della cucina vegana.

Destinatari:

La lezione è rivolta ai professionsiti della ristorazione che intendono ampliare la propria offerta con proposte di antipasti vegani.

Contenuti:

Il corso verterà sulla conoscenza degli ingredienti e sull'esecuzione di ricette per un menù completo vegano: tante proposte per accontentare anche i palati più esigenti, senza l’utilizzo di alcun ingrediente di origine animale.


 CONDIZIONI ECONOMICHE
1. Il costo del corso, del valore di € 234,24, è TOTALMENTE FINANZIATO dall'Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il Contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l'azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
2. € 160,00 + iva 22% (totale € 195,20) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
3. € 192,00 + iva 22% (totale € 234,24) costo corso a partecipante;

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