Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
I primi piatti con lo chef Renato Rizzardi
Università del Gusto

I primi piatti con lo chef Renato Rizzardi

Data inizio: 25/02/2019
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 15.30
Durata: 6 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 234,24 € (192,00 € + IVA)
FINANZIATO AL 100%

I primi piatti esprimono al meglio il senso più profondo della cucina italiana. Per buona parte dei clienti, il primo esaurisce l'intero pasto, particolarmente per i clienti attenti ad una dieta bilanciata, alla qualità degli ingredienti e della proposta. Per questo, l'attenzione che i ristoranti riservano alla varietà e qualità dei primi piatti assume un valore decisivo. Lo chef Renato Rizzardi, grande interprete della pasta fatta in casa, propone ai ristoratori una lezione unica, interamente dedicata ai primi piatti, come elemento di forte richiamo per i clienti ed elemento di identità dei ristoranti.

Obiettivi:

ll corso offre ai ristoratori l'opportunità di cogliere spunti creativi innovativi nella preparazione di primi piatti, da proporre alla clientela più esigente e raffinata.

Destinatari:

Il corso è rivolto ai professionisti della ristorazione.

Contenuti:

Lo chef Renato Rizzardi  eseguirà varie ricette da proporre nell'alta ristorazione:
Risotto: come mantecare per avere una cremosità perfetta
Pasta ripiena: ricetta bolognese o piemontese
Pasta secca: dallo spaghettino al pacchero
Gnocchi di patate: come avere uno gnocco sempre morbido
Pasta estrusa: il gargato nella tradizione veneta


CONDIZIONI ECONOMICHE
1.
Il costo del corso è TOTALMENTE FINANZIATO dall'Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il Contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l'azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
2. € 160,00 + iva 22% (totale € 195,20) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
3. € 192,00 + iva 22% (totale € 234,24) costo corso a partecipante;

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