Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
Gnocco fritto, piadine, focacce, pizze in teglia e panini gourmet
Università del Gusto

Gnocco fritto, piadine, focacce, pizze in teglia e panini gourmet

Data inizio: 19/10/2020
Orario: dalle ore 19.30 alle ore 22.30
Durata: 9 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 220,00 € (180,33 € + IVA)

Immagina lo street food a casa tua! Un incrocio di stuzzicherie regionali tradizionali e moderne da realizzare nella tua cucina, utilizzando ingredienti semplici e facilmente reperibili. Nel pieno della stagione invernale tre serate con lo chef Roberto Zanca, per imparare a preparare alcuni fra i cibi da strada più amati della tradizione, diventati simboli della cucina italiana nel mondo.

Caldendario corso: lunedì 19-26 ottobre e 2 novembre 2020

Obiettivi:

Il corso porta lo street food nella tua cucina. Con questo corso imparerai a realizzare impasti e farciture di qualità, con ingredienti semplici, che appartengono alla cucina casalinga della tradizione italiana.

Destinatari:

Per tutti gli appassionati dei lievitati fatti in casa e dello Street food home made.

Contenuti:

1° serata: gnocco fritto, pinzini ferraresi e piadine
2° serata: focacce e pizze in teglia
3° serata: panini gourmet

Gli impasti del pane, delle pizze e delle focacce saranno eseguiti con farina macinata a pietra, farine antiche e dimenticate, multicereali.

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