Cucina vegetariana: approcci creativi e innovativi
CORSO PER PROFESSIONISTI
Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali. Il contributo della CCIAA di Vicenza è considerato Aiuto di stato e può rientrare nel “De Minimis”.
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
I piatti vegetariani sono sempre più presenti nei menù dei ristoranti, sia per rispondere alla crescente domanda dei clienti, sia per valorizzare i prodotti della terra in chiave di sostenibilità. Lo chef Simone Salvini, uno dei principali esperti italiani di cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, guiderà i partecipanti in un'analisi approfondita degli ingredienti vegetali, esplorandone il potere nutrizionale e sperimentando ricette che permettono di creare piatti gustosi e salutari, in grado di soddisfare il palato e di promuovere il benessere.
Obiettivi
Il corso, dedicato ai professionisti della ristorazione, offre l'opportunità di comprendere e sperimentare la preparazione di piatti vegetariani elaborati e creativi.
Contenuti
La lezione sarà introdotta da una panoramica sui principi fondamentali della cucina e dello stile alimentare sostenibile. Successivamente si procederà alla realizzazione di alcuni piatti
Termini del finanziamento
Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali. Il contributo della CCIAA di Vicenza è considerato Aiuto di stato e può rientrare nel “De Minimis”.
Al fine di garantire l'accesso ai corsi alla pluralità dei lavoratori, le aziende con un numero di dipendenti da 1 a 10 potranno beneficiare di un numero di corsi annui non superiore a 3.
L'eventuale rinuncia al corso entro 5 giorni dall'avvio o a corso iniziato senza giustificato motivo potrà comportare l'esclusione del partecipante da future opportunità formative finanziate dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo.
Calendario
Martedì 18 novembre 2025,
dalle ore 9.30 alle ore 17.30.
Destinatari
Il corso è rivolto ai professionisti che sostengono la cucina vegetariana e a chi intede scoprirla.
