The Vintage Cocktails
CORSO PER PROFESSIONISTI
Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
Il corso è un viaggio nella storia del bartending. I partecipanti potranno apprendere le informazioni sulla nascita dei primi grandi bartender e sulle grandi famiglie di cocktail che hanno reso famosi numerosi drink e che ancora oggi si possono bere nei locali di tutto il mondo. Partendo dalla storia della nascita delle prime bevande miscelate come i punch, la loro costruzione, i prodotti che si usavano, si apprenderà come sostituirli oggi.
Si affronterà la parte storica dei grandi pionieri, come Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt e tanti altri protagonisti, autori di libri attualissimi, per capire come le loro vite e le loro attività imprenditoriali, hanno influenzato la società dell’epoca. Si imparerà la costruzione e le modalità di servizio di cocktail come Julep, Sangaree, Negus, Flip, Egg Nog, Cocktail, Fizz, Flip, Daisy, Sour, Shrub, Purl, Posset….e molti altri.
Obiettivi
ll corso intende trasferire le conoscenze sulla storia dei cocktail e le tecniche per la preparazione dei grandi classici in chiave moderna.
Contenuti
• Punch, la culla della miscelazione.
• Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt ed altri grandi bartender del passato.
• Il grande Julep, storia di un drink mai tramontato.
• Storia delle prime famiglie di drink e loro evoluzione.
• Sours & Fizzes
• Fixes & Daisies
• Cups & Cobblers
• Juleps & Smashes
• Slings & Toddies
• Flips, Possets & Nogs
• Cocktails
• Evoluzione dei prodotti e delle esigenze del cliente di oggi
• Twist on Classic, costruzione del drink.
• Vintage home-made, vecchie preparazioni per intramontabili drinks
Termini del finanziamento
Il costo del corso è totalmente finanziato dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario, Turismo, Pubblici Esercizi e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
Al fine di garantire l' accesso ai corsi alla pluralità dei lavoratori, le aziende con un numero di dipendenti da 1 a 10 potranno beneficiare di un numero di corsi annui non superiore a 3.
L'eventuale rinuncia al corso entro 5 giorni dall'avvio o a corso iniziato senza giustificato motivo potrà comportare l'esclusione del partecipante da future opportunità formative finanziate dagli Enti Bilaterali Settore Terziario e Settore Turismo.
Calendario
Lunedì e mercoledì 15-17 aprile 2024,
dalle ore 14.30 alle ore 18.30.
Destinatari
Corso per barman e professionisti del settore.
