Corsi di Bar & Wine
Corsi di Bar & Wine
I corsi si rivolgono agli appassionati del mondo del Beverage ed agli operatori del settore che desiderano perfezionare, approfondire o ampliare le tecniche di preparazione delle bevande.
The Vintage Cocktails
Università del Gusto

The Vintage Cocktails

Data inizio: 12/03/2020
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 17.30
Durata: 24 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 579,50 € (475,00 € + IVA)
FINANZIATO AL 100%

Il corso è un viaggio  nella storia del bartending. I partecipanti potranno apprendere le informazioni sulla nascita dei primi grandi bartender e sulle grandi famiglie di cocktail che hanno reso famosi numerosi drink e che ancora oggi si possono bere nei locali di tutto il mondo.

Partendo dalla storia della nascita delle prime bevande miscelate come i punch, la loro costruzione, i prodotti che si usavano, si apprenderà come sostituirli oggi.

Si affronterà la parte storica dei grandi pionieri, come Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt e tanti altri protagonisti, autori di libri attualissimi, per capire come le loro vite e le loro attività imprenditoriali, hanno influenzato la società dell’epoca.

Si imparerà la costruzione  e le modalità di servizio di cocktail come Julep, Sangaree, Negus, Flip, Egg Nog, Cocktail, Fizz, Flip, Daisy, Sour, Shrub, Purl, Posset….e molti altri.

Calendario corso: giovedì 12-19-26 marzo 2020
Chiusura delle iscrizioni: giovedì 5 marzo 2020

Obiettivi:

ll corso intende trasferire le conoscenze sulla storia dei cocktail e le tecniche per la preparazione dei grandi classici in chiave moderna.

Destinatari:

Corso per barman e professionisti del settore.

Contenuti:

• Punch, la culla della miscelazione.
• Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt ed altri grandi bartender del passato.
• Il grande Julep, storia di un drink mai tramontato.
• Storia delle prime famiglie di drink e loro evoluzione.
• Sours & Fizzes
• Fixes & Daisies
• Cups & Cobblers
• Juleps & Smashes
• Slings & Toddies
• Flips, Possets & Nogs
• Cocktails
• Evoluzione dei prodotti e delle esigenze del cliente di oggi
• Twist on Classic, costruzione del drink.
• Vintage home-made, vecchie preparazioni per intramontabili drinks


Il costo del corso, del valore di € 579,50 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

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