Corsi di Bar & Wine

Daily Bar: corso base barman e caffetteria

Daily Bar: corso base barman e caffetteria

CORSO PER PROFESSIONISTICorso

INIZIO CORSO: martedì 5 ottobre 2021
DURATA: 36 ore
PREZZO: 969,90 € (795,00 € + IVA)

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

Il barista è la figura cardine all'interno di un pubblico esercizio: sa fare ottimi caffè e cappuccini, sa gestire la macchina dell'espresso, sa preparare aperitivi e servire vino, conosce i clienti abituali e sa accogliere i nuovi,  tiene in ordine scaffali  e frigoferi e perfettemante pulito il banco. La figura professionale del barista  racchiude quindi in sé molteplici conoscenze e competenze che vanno ben oltre la tecnica.

Il corso dell'Università del Gusto propone una full immersion per quanti desiderano intraprendere la professione del barman, fornendo  le conoscenze teorico-pratiche necessarie per affacciarsi in modo professionale al mondo del bartending.

Calendario corso: martedì e giovedì 5-7-12-14-19-21-26-28 ottobre e 2 novembre 2021

Obiettivi

Durante il corso saranno forniti gli strumenti per gestire la postazione del bar  in tutti i momenti della giornata, dalle colazioni agli aperitivi, inoltre saranno affrontate le  tecniche specifiche di preparazione sia del caffè che dei cappuccini, nonché  le tecniche più utilizzate nel Latte Art e nella preparazione di tutte le altre bevande.Partircolare rilievo sarà anche dato all'apetto della comunicazione e relazionale della professione

Contenuti

• Aspetti legali e regolamentazione sanitaria
• HACCP
• Caffetteria e macchina del caffè
• Latte Art
• Preparati a base di caffè
• Il servizio: accoglienza, comunicazione, relazione
• Tecniche di problem solving
• La colazione e la pausa pranzo
• I prodotti da bar e come presentarli

Calendario

Martedì 5 ottobre 2021
dalle ore 19.00 alle ore 23.00 Chiusura delle iscrizioni: Martedì 28 settembre 2021

Destinatari

Il corso è rivolto a quanti intendono costruire la propria professionalità nel settore dei bar-caffetterie.

Iscriviti alla nostra newsletter

Le novità, i corsi, gli eventi dell'Università del Gusto inviati direttamente alla tua casella di posta.