Corsi di Bar & Wine
Corsi di Bar & Wine
I corsi si rivolgono agli appassionati del mondo del Beverage ed agli operatori del settore che desiderano perfezionare, approfondire o ampliare le tecniche di preparazione delle bevande.
Corso di avvicinamento al vino
Università del Gusto

Corso di avvicinamento al vino

Durata: 9 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)

Il vino è da sempre testimone della storia di un territorio, divenendo parte della sua identità. Sergio Olivetti, responsabile di sala e sommelier del ristorante La Locanda Di Piero, guiderà i partecipanti alla scoperta delle ricchezze e delle suggestioni del nostro Paese e non solo, in un percorso di degustazione che attraverso i colori, i profumi e i sapori dei vini vi accompagnerà in un fascinoso viaggio tra percorsi sensoriali e identitari.

Obiettivi:

Gli incontri consentiranno agli appassionati di scoprire l'Italia e i Paesi oltre confine attraverso i propri vini. Un viaggio  nell'eccellenza delle zone vitivinicole del nostro territorio, alla scoperta di percorsi, sentieri e prodotti.

Destinatari:

Lezione aperta a tutti coloro che desiderano intraprendere un percorso di scoperta e conoscenza di alcuni dei migliori vini.

Contenuti:

Principali vitigni e vini italiani e i più famosi oltre confine.
• Come giudicare un vino
• Analisi organolettica: olfattiva, visiva, gustativa
• Significati della termologia
• Esercitazione pratica
 
Come si serve correttamente un vino
• Stappatura, temperatura di servizio, bicchieri, successione
• Esercitazione pratica
 
• Gli spumanti: dal prosecco allo champagne
• Regole di abbinamento cibo/vino
• Esercitazione pratica

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