Corsi di Bar & Wine

Caffetteria creativa - SOLD OUT

Caffetteria creativa

CORSO PER PROFESSIONISTICorso

INIZIO CORSO: martedì 17 maggio 2022
DURATA: 6.5 ore

È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

>> CORSO GRATUITO <<

 

Università del Gusto, in collaborazione con l'azienda Club Kavé, il Club dell'Espresso Italiano, organizza alcune sessioni formative dedicate al mondo del caffè per i professionisti del settore Food&Beverage. La partecipazione è libera previa iscrizione. I posti sono limitati.

 

Negli ultimi anni la caffetteria ha subito un’evoluzione importante, il consumatore finale è sempre più attento non solo alla qualità del prodotto, ma anche all’offerta di prodotti all’interno del locale stesso: differenziarsi dalla concorrenza diventa quindi fondamentale. Una giornata formativa pensata per tutte quelle attività che vogliono incrementare l’offerta dei prodotti all’interno del proprio locale partendo dai due elementi principali: caffè e tè.

 

Per iscriverti al corso, clicca qui.

Obiettivi

Il corso si pone l'obiettivo di sfruttare caffè e tè in modo alternativo, non solo quindi come bevande fini a se stesse, ma come ingredienti complementari di drinks o piccole ricette a base di caffè.

Contenuti

Filosofia del corso: perché proporre queste ricette all’interno del locale, fidelizzazione, guadagno.
Come si crea una ricetta: creatività, sperimentazione, risultato.
Dimostrazione: esecuzione di drinks e ricette di caffetteria creativa, con relativa presentazione.
Food Cost: come decidere i prezzi all’interno del locale, offerta personalizzata, guadagno finale.

Calendario

Martedì 17 maggio 2022
dalle ore 9.30 alle ore 16.00 Chiusura delle iscrizioni: Martedì 10 maggio 2022

Destinatari

Baristi, professionisti del settore pubblici esercizi.

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