Corsi di Bar & Wine

Barman Avanzato

Barman avanzato

CORSO PER PROFESSIONISTICorso

INIZIO CORSO: martedì 3 novembre 2020
DURATA: 24 ore
PREZZO: 579,50 € (475,00 € + IVA) FINANZIATO AL 100%

È possibile iscriversi al corso online scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.

L'offerta di cocktails e long drinks può rivelarsi la chiave di volta per dare ulteriore slancio ad un bar, specialmente se si ha la piena padronanza delle principali tecniche, anche coreografiche, che consentono di preparare questi prodotti.

Un corso pratico ed efficace per diventare un barman qualificato o ampliare l’offerta del proprio locale con particolare attenzione alla gestione del bar e delle tecniche di comunicazione.

Calendario lezioni: martedì e giovedì 3-5-10-12-17-19-24-26 novembre 2020

In collaborazione con Bartenders Academy!

Obiettivi

Il corso, che completa il corso barman base, si propone di fornire le conoscenze avanzate nella preparazione di cocktails,  illustrando nuove tecniche di lavoro all’avanguardia, come la Molecular Mixology, Smoothie, Centrifughe, prodotti home made e altre tecniche innovative per eseguire nuove generazioni di Cocktail, al fine di essere sempre aggiornati su prodotti e loro sviluppo nel mercato.

Contenuti

• New golden era, protagonisti, bartenders, locali (esempi e spunti del nuovo modo di miscelare, con collegamenti al passato)
• Attrezzature professionali per le nuove tecniche di miscelazione e restyling dei vintage tools.
• I vari stili di miscelazione (un indagine sui metodi di miscelazione legati allo stile e all’ospitalità)
• Miglioramento delle tecniche di base
• Nascita e sviluppo della Molecular mixology
• Tecniche base di molecular mixology
• Home-made, leggi italiane ed extra italia
• Tecniche home-made di base
• Fisica e chimica del bartending
• Prove pratiche di miscelazione
• Gestione avanzata bar, gestione e studio della cocktail list, tecniche di comunicazione


Il costo del corso, del valore di € 579,50 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

Termini del finanziamento

Il costo del corso, del valore di € 579,50 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.

Calendario

Martedì 3 novembre 2020
dalle ore 20.00 alle ore 23.00 Chiusura delle iscrizioni: Martedì 27 ottobre 2020

Destinatari

Il corso è rivolto a chi ha frequentato il corso barman base o a barman professionisti.

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