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Simone Padoan

Simone Padoan

Corsi di Pizzeria e lievitati

E il "guru" della pizza gourmet in Italia, una rielaborazione di questo simbolo della buona tavola nazionale che gli deriva dalla sua continua propensione ad approfondire, indagare e imparare, alla scoperta della materia di prima di estrema qualità, delle tecniche di cottura migliori e della panificazione da lievito madre. Dal 2013, la centralità della lievitazione naturale spinge Simone Padoan a cercare di andare oltre il confine tra il dolce e il salato, per offrire un’esperienza completa del mondo dei lievitati.

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