Claudio Piazza

Corsi di Cucina

Inizia ragazzino a frequentare le cucine di hotel di lusso di Venezia, facendo la gavetta come aiuto cuoco le serate e nei weekend.

Claudio Piazza
Claudio Piazza, classe 1969, inizia ragazzino a frequentare le cucine di hotel di lusso di Venezia, facendo la gavetta come aiuto cuoco le serate e nei weekend. La vita poi lo porta su altre strade, diventa quindi responsabile vendite, poi direttore commerciale, poi ancora imprenditore. Rimane forte però il richiamo per il mondo della cucina e della ristorazione, ambito che non ha mai smesso di coltivare da autodidatta partecipando a serate, corsi, ecc. Si iscrive quindi ad un corso professionale per diventare cuoco, effettua lo stage didattico presso il ristorante Il Ridotto di Venezia, 1 stella Michelin, dove viene assunto prima ancora di completare il corso.
Al momento si occupa di ristorazione collettiva e di formazione e consulenza.

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