Corsi di Pasticceria e Gelateria
Corsi di Pasticceria e Gelateria
I corsi proposti sono rivolti a pasticceri professionisti o chef che desiderino acquisire i segreti e le conoscenze per realizzare prodotti d'eccellenza.
L'estate nel piatto: dessert innovativi per la ristorazione
Università del Gusto

L'estate nel piatto: dessert innovativi per la ristorazione

Data inizio: 10/06/2019
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 15.30
Durata: 6 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 183,00 € (150,00 € + IVA)
FINANZIATO AL 100%

Loretta Fanella, pasticcera e chef toscana di fama internazionale, torna all'Università del Gusto per una lezione dedicata ai dessert innovativi per la ristorazione, riservata ai professionisti del mondo del Food. I suoi piatti, sia in cucina che in pasticceria, sono light, colorati, ricchi di frutta.

Obiettivi:

La lezione intende offrire spunti creativi e innovativi per proposte di pasticceria da includere nel menu dei ristoranti in questa particolare stagione dell'anno.

Destinatari:

Il corso è riservato ai ristoratori e ai professionisti del Food.

Contenuti:

Durante la giornata lo chef guiderà i partecipanti nella realizzazione di una gamma di dessert che coniugano tradizione e innovazione. Partendo dalla preparazione delle creme,  guarnizioni, salse di accompagnamento, fino alla lavorazione degli ingredienti più adatti a comporre il dessert, si giungerà alla creazione di dolci al piatto inediti e fantasiosi.


CONDIZIONI ECONOMICHE
1. Il costo del corso, del valore di € 219,60, è TOTALMENTE FINANZIATO dall'Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il Contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l'azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
2. € 150,00 + iva 22% (totale € 183,00) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
3. € 180,00,00 + iva 22% (totale € 219,60) costo corso a partecipante;

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