Corsi di cucina
Corsi di cucina
Corsi destinati sia ai cuochi che desiderano arricchire ed impreziosire le proprie conoscenze e capacità sia a coloro che vogliono acquisire nozioni fondamentali e segreti per sviluppare la professione di chef.
Stuzzichini e pasticceria salata
Università del Gusto

Stuzzichini e pasticceria salata

Data inizio: 08/07/2019
Orario: dalle ore 9.30 alle ore 15.30
Durata: 6 ore
Sede: Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)
Prezzo: 234,24 € (192,00 € + IVA)

L'happy hour rappresenta il momento ideale per connotare fortemente la personalità di un locale, con un'offerta di aperitivi e stuzzicherie di propria produzione, in grado di distinguersi per qualità e presentazione di proposte originali e raffinate, interpretate dallo chef Roberto Zanca che possono arricchire  brunch, aperitivi, cocktail,  happy hour e catering. Lo chef offrirà ai professionisti del settore spunti interessanti per creare prodotti innovativi, equilibrati nei sapori ed originali nel gusto e nella presentazione estetica.

Durante il corso lo chef  proporrà diverse idee creative e raffinate per costruire la propria originale offerta “happy hour”, puntando sul finger food proposto anche in varie formule estetiche: dai bicchierini ai coni, dai “cartocci” agli spiedini, fino ai cucchiai, ai sandwich e alle stuzzicherie con la pasta filo.

Il corso seguirà il solco della grande tradizione italiana in questo ambito, ma non mancherà di prendere ispirazione anche dalle migliori suggestioni gastronomiche straniere.

Obiettivi:

Il corso permetterà di realizzare una linea completa di originali aperitivi di grande impatto estetico, per rendere originale l’offerta  proposta dal proprio locale.

Destinatari:

E' pensato per  i gestori di bar, enoteche, pubblici esercizi come occasione per arricchire con nuove idee la loro offerta di degustazioni da abbinare ai diversi drink. La proposta è rivolta anche a chi non dispone di una cucina attrezzata, poiché le preparazioni  richiedono l'utilizzo di una dotazione minima (ad esempio un forno a microonde).

Contenuti:

• Le ultime tendenze nazionali e internazionali negli happy hour
• La scelta delle materie prime
• L’impatto estetico: bicchierini, coni, “cartocci”, spiedini, cucchiai, sandwich, cubi, pasta filo ecc.
• Realizzazione di una linea completa di aperitivi e pasticceria salata da bar ispirati alla cucina italiana e internazionale, con l’utilizzo di verdure, formaggi, pesce, carne, frutta


Sei dipendente del Commercio, Servizi e Turismo? L'Ente Bilaterale ti riserva un BUONO FORMAZIONE per un corso a tua scelta del valore massimo di € 150,00 Iva inclusa (limitatamente ad un corso all'anno).
Il buono formazione non è frazionabile su più corsi. Dal costo del corso verrà detratto il “Buono formazione”. Rimane a carico del lavoratore il pagamento della differenza.
Richiesta BUONO FORMAZIONE su: http://www.entebilateralevi.it/a_ITA_27439_1.php

La scheda di adesione del corso dovrà essere compilata con i propri dati personali e barrando l'opzione B delle condizioni economiche.

Prezzi:
a) € 192,00 + iva 22% (totale € 234,24) costo corso a partecipante;
b) € 160,00 + iva 22% (totale € 195,20) costo corso a partecipante riservato alla aziende iscritte a CONFCOMMERCIO VICENZA;
c) € 37,05 + IVA 22% (totale di € 45,20) costo corso a partecipante dedotto BONUS FORMAZIONE del valore di € 150,00 IVA INCLUSA riservato ai dipendenti del settore Commercio, Servizi, Turismo previa verifica da parte dell'Ente Bilaterale.

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