Aperitivi e centrifughe moderne
CORSO PER PROFESSIONISTI
È possibile iscriversi online al corso scegliendo un metodo di pagamento, o scaricando il modulo di iscrizione ed inviandone copia compilata al numero di fax o all'indirizzo email indicati nel documento.
In tutte le stagioni, ma in particolare in estate, i concentrati di frutta e verdura rappresentano una straordinaria riserva di vitamine e sali minerali, oltre che un delizioso piacere. Le centrifughe si ottengono semplicemente dalla spremitura di frutta e verdura fatta con l'omonimo macchinario, senza alcuna aggiunta di latte o zucchero, come invece avviene per i frullati. Potenzialmente, qualsiasi frutto od ortaggio può essere utilizzato per ottenere queste straordinarie bevande.
Pur nella loro semplicità, anche le centrifughe richiedono il rispetto di alcune regole, per un risultato eccellente: prima fra tutti, la scelta di prodotti di buona qualità e maturi al punto giusto. Il nostro esperto guiderà i partecipanti nella preparazione di aperitivi vegetali dall'altissimo valore nutrizionale, attraverso la combinazione di ingredienti diversi e l'utilizzo di erbe aromatiche.
Chiusura delle iscrizioni: mercoledì 29 aprile 2020
Obiettivi
La lezione offre l’opportunità ai partecipanti di acquisire tecniche per la preparazione di ricette originali da proporre ai propri clienti.
Contenuti
• Aperitivi classici, tecniche di preparazione e presentazione
• Bollicine, veloce panoramica sulle tipologie di spumanti
• Frutta e verdura, stagionalità e Fruit cost
• Strumenti per l’estrazione: blender, centrifughe ed estrattori
• Preparazioni di Smoothies ed estratti di frutta e verdura
Il costo del corso, del valore di € 219,60 è totalmente finanziato dall’Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza con il contributo della Camera di Commercio di Vicenza, previa verifica che l’azienda applichi integralmente i CCNL Terziario e Turismo e il Contratto Integrativo provinciale del terziario e sia in regola con i versamenti contributivi da almeno 18 mesi, riferiti a lavoratori full-time o part-time di almeno 20 ore settimanali.
Calendario
Destinatari
Corso per barman e professionisti del settore.
